靖边县衣食住行相关习俗

    一、饮食
    主食以黄米（即黍米）、小米、荞麦面为主，辅之以玉米、白面、大米和豆类，副食以洋芋、白菜为主（白菜冬储靠腌制）。肉食以猪、羊肉居多，旧时忌食狗肉。饮食习惯：一日3餐，喜食干、稠饭。早饭多为小米粘饭、蒸洋芋、窝头、拌炒面，中午多吃黄米捞饭、洋芋熬白菜，晚饭多为米汤拌炒面或和菜饭。烹调不求精细，吃肉不喜欢掺合过多的蔬菜，不讲究花样，多满足于吃饱吃够。地方小吃有油炸糕、荞面、荞剁面、荞面饸饹、荞面煎饼、荞面凉粉、黄米馍和以豌豆、小麦混合磨成的杂面等。柠条梁镇的油麻花在省内外小有名气。
    饮水以白开水为主，县北部靠近内蒙的地方有饮茶的习惯。逢年过节家家都做米酒、油茶待客。
    解放前，人民生活水平极低。新中国成立后，特别是中国共产党十一届三中全会以后，人民生活水平不断提高，多数家庭注重提高烹饪技术和讲究营养搭配。一餐中有几道炒菜的家庭渐渐增多，平时饮用啤酒、汽水、果露和高级花茶者亦不少。
    靖边人历来多喜欢喝酒，每逢亲朋好友或遇喜庆事，都要用酒招待。席间猜拳行令，伴唱酒曲，尽情取乐，以醉为快，因此有“喝酒图醉”的说法。
    二、服饰
    中华人民共和国成立之前，县民多穿土布衣服。男人夏天穿对襟粗布短衫，冬天穿布棉衣或没面羊皮袄、裤，妇女冬、夏衣都带大襟，钮扣留在右腋上下。男女都讲求衣服宽大，男子头挽白毛巾或戴毡帽，女子头戴手帕或毛巾。无论男女，都穿线遍纳硬布鞋，夏不着袜，冬天则穿毛毡袜、毛线袜或棉布袜。50年代后，衣料以市布、咔叽、华达尼、条绒为主。70年代后，涤确良、涤卡、涤纶等化纤衣料得到普及，冬穿棉衣，外加布罩，羊皮袄用布料扎面，上亚麻大领。手工鞋很少有人制作，多买时兴鞋穿。衣服款式也由手工缝纫的中式短衫、长襟袄、大裆裤改为机制服装。到80年代，衣着讲究美观大方，各类时髦服装广为流行。
    旧时妇女喜佩戴手镯、耳环、耳坠、簪子，以金玉质为贵，中华人民共和国成立后，这类首饰逐渐被淘汰。70年代后男女普遍戴上了手表。近几年不少女子又开始佩戴耳坠、戒指。
    三、居住陈设
    70年代前，滩涧地家户多住土木结构平顶房，安平板门，小木格窗，多以3间设幢，两间一空为主室，带1耳间，室内砌土炕，锅灶直通炕洞，炕上多铺席、毡。木箱和米、菜缸为主要陈设，富裕之户另有平板柜或三堂柜以及穿衣镜、挂镜等。山区家户多依山劈崖挖土窑居住。一般以3孔为1院，只留1门，安36孔方格窗，各窑之间通巷道。室内陈设次于滩涧地区。
    中共十一届三中全会以后，县民居住条件变化很大，城镇居民多修起楼板房，或砖窑洞，滩涧地区居民多修砖土木结构起脊房，山区居民多筑砖接面窑洞。也有砌砖窑或石窑的。家户住房面积一般在100平方米左右，室内多添置沙发、大立柜、组合柜等陈设，通电地区家户陈设已向电视机、收录机、洗衣机等现代化发展。
    四、行旅
    中华人民共和国成立前，靖边县交通极其不便，青壮年出门多靠步行，妇女老人骑牲口。50年代以后，行旅多坐汽车或骑自行车。从80年代起，摩托车逐渐增多。

编辑:秦人