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金台区饮食习俗

2011-9-27 21:01:20 来源：三秦游综合点击：次进入论坛

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    饮食群众历来以面食为主。干粮主要是蒸馍、锅盔。各式面条最具特色。苞谷面的吃法主要为“搅团”、“漏鱼”、蒸糕。小吃以“面皮”、凉粉、茶酥、豆花、荞面饸铬著称。一日三餐，农村中早称“点”，午称“饭”，晚谓“喝汤”。本籍人味重酸辣，肉喜肥嫩，爱饮烈酒、浓茶。
    城市居民中多以原籍饮食习俗为常，受本地饮食习惯影响颇大。
    1978年后，无论城乡家庭餐桌日益丰富，粗粮已属罕见。午餐多有炒菜，招待宾客川、粤、沪、鲁、秦，各式菜肴相互配合，五味俱全。餐具亦愈讲究，多细瓷碟盘。部分家庭有成套茶具、酒具、餐具、火锅等。

编辑:秦人

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