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2011-9-26 16:43:12 来源：三秦游综合 点击：
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食 中华人民共和国成立前：周至山区农民，以玉米、洋芋、豆类为主食，1日3餐，浆水菜多，调料少。
平原以小麦、玉米为主，辅以大米及杂粮。早、晚吃玉米糁子和馍，中午吃面条或玉米面搅团。特别喜食面条。特点：大面宽薄臊子鲜，油泼辣子醋调酸。
中华人民共和国成立：初，与以前无大差异。1958年“大跃进”，社员一律上公共食堂吃饭，“左”的思想导致粮食紧张，食堂停办后的3年内，人们挖野菜，吃玉米芯（砸碎筛过）、油渣、玉米皮、麸皮、谷糠。“文化大革命”中，终年以玉米为主，吃玉米发糕（俗称黄黄馍）、搅团、糁子。1979年后，土地承包到户，家家有余粮，主食小麦，调剂以玉米、大米。面食为主，蔬菜花样多。逢年过节，农忙或待客炒菜、炒鸡蛋、烙油馍、炸油饼、摊煎饼、吃臊子面、包饺子、包子、蒸面皮、扯面。宴席分4菜1汤，8大碗，零上席，13花菜。现多炒菜。有12、14、16、24盘，汤菜相间。主食为馍、米饭。酒也由散酒发展为瓶装酒，白酒果酒啤酒富家全上。东乡多饮黄酒稠酒。
用水 过去乡村人吃井水，沿山沿河多吃泉水或河水。有些河水缺碘，长期饮用，易患甲状腺肿大。个别村庄饮用广济渠水，发病率36～40％。70年代后，城镇农村逐渐引用自来水。水位较高的西宝公路以北的村庄，多使用手压水井。1982年甲状腺肿大下降到9.3％。
衣 旧时，男穿长裤短褂布袜、猫儿头鞋，用土布制作。女穿大襟袄，戴首饰耳环银镯，穿绣花鞋。衣服以黑色为主，青年妇女和小孩可服用七彩服色。民国初，兴宽大短上下两截服装，后变窄。妇女在出嫁或走亲戚时穿彩裙。姑娘红袄绿裤，小儿戴虎头、猫娃帽，内穿拥肚，外穿花衣服，花棉袄，脚穿猫娃鞋。官僚或书生，戴礼帽，穿长袍，后改中山装，公干服。富家冬皮衣皮褂，夏绸缎衣衫，春秋平布外套，颜色夏白冬青。
中华人民共和国成立初，男人上衣为对襟式，妇女为大襟式，年轻妇女喜穿红袄绿裤。学生喜欢列宁服，工人干部盛行中山装、红卫服。土布为主，机织布为辅。50年代末60年代初，逢年过节，农家多为姑娘，儿童，学生买机织布做新衣。“文化大革命”中，全民皆兵，年轻人狂热追求草绿色军服或警蓝服，流行蓝、灰、黑3色服装。
70年代化纤、丝绸、混纺、毛料等相继上市，服装式样翻新，追求美观大方。男性常穿中山装、红卫服、西服、军干服、青年服、毛衣、线衣、秋衣。妇女服式多变。80年代男着中山装、夹克、西服，布料讲究挺脱，颜色有黑、灰、蓝、棕或杂色。城镇妇女，闻时髦而动，衣服尽量衬托身姿，皮鞋的跟儿由大而平、变成小而高。夏季盛行裙装，式样由长而宽，变为短而窄。近几年流行弹力长筒袜。乡村妇女也受到感染，高跟鞋，时兴衣式，裙子五彩纷呈。农村老人则固守成俗，城镇中老年却变化很大。
住 中华人民共和国成立前，沿台原贫穷人家住窑洞，平原贫困户住草棚。少数较富裕人家盖土木结构砖瓦房，院盖偏厦，前修门楼，炕灶相连。富家以单座建筑组成庭院，沿轴线构成组群，由门楼，照壁、前房、厦房、后房等分成不同功能的区域，建筑为砖木结构。雕门刻窗使脊兽，布局严谨，气势壮观。
中华人民共和国成立后，多建南北向独院土木瓦房，草棚绝迹，窑洞废弃。80年代，农村新盖的多是砖木大瓦房，砖围墙，高门楼，大门，大玻璃窗。屋内高敞亮堂。县城居民多盖2层楼，内外装饰一新，堂皇实用。
50～70年代主要建筑土木结构，外内粉白即可。80年代初砖木结构，中期砖混结构，后期至90年代初富户建房为框架结构；外装修经历了清水墙、水泥拉毛、水刷石、贴瓷片或石材的阶段。房屋由平面向空间发展，有建3层4层者。家具有捷克式、仿古式、板式、流行式等种。流行家用品60～70年代为手表、自行车、缝纫机、收音机；80年为电视机、煤气灶、组合音响、摩托车、录像机、电冰箱、淋浴器、抽油烟机、吸尘器等。
过去建房要请阴阳先生看庄基地、破木和立木日子，敬诸神，建成后要烘房，唱小戏；图热闹。60年代后庄基统一规划，但破木立木仍要择吉日。在农村乔迁当日，主人做一大锅面，请东邻西舍吃，称入烟。
行 中华人民共和国成立前，穷人出门凭步行，遇紧事骑牲口。富豪人家出远门骑马乘车。1948年哑柏出现全县第1辆自行车。1960年西宝公路横贯周至，1972年周至通往普集火车站的渭河大桥建成，1973年周城公路通车。70年代县内村村通大路，四通八达。50年代初，自行车屈指可数。60年代初，工作干部部分人使用自行车。70年代自行车基本普及。80年代家家皆有，有些家会骑者每人1辆。农村多骑加重型，既是交通工具，又是运输工具。干部职工居民多骑轻便型。80年代初，有些先富起来的工商户，使用摩托车。先为国产，后以进口的日本车为多。
60年代初，西宝公路日行公共汽车三五趟，今私营公共车、小轿车、面包车、三轮摩托与国营客运公司车辆，加入公路车流，公共车约半小时1趟。五六十年代，全县仅有1辆吉普车。今全县各单位基本有1辆或几辆吉普车或小车，个别富户也购置吉普车、小轿车、小面包车或客货2用车。农村4轮拖拉机、手扶拖拉机村村有，日日机声隆隆。
用 中华人民共和国成立前，农家用具为瓦瓮、瓦盆、瓦罐、小瓷碗、深老碗、墩墩碗、大老碗、小木碗，生铁大凡锅、二凡锅、小凡锅、瓢锅、小锅，桐木风箱，桃梨杏柿等木案板。竹编馍笼、笊篱、箸笼罐；装衣服用老式板柜、箱子，柜靠炕，上架数层架板，放零碎杂物，箱子架在炕上，梳妆匣放在柜子上。周至人喜欢坐炕，睡炕，来人请上炕，盘腿对坐或半躺攀谈，特别亲切。厅堂处置放大方桌，两旁太师椅1对，用以接待客人或供奉先祖。照明点清油灯或煤油灯。
中华人民共和国成立初，搪瓷盆、碗和钟表、手电、暖水瓶进入农家。60年代，电灯、自行车迅速普及，手表、缝纫机为富裕家所拥有，塑料盆、铝制锅在农家常见。70年代末，新婚洞房讲究床头、沙发、写字台、折迭桌椅、小立柜、高低柜、大衣柜。80年代小鼓风机、收音机、收录机、洗衣机、电风扇、黑白电视、彩色电视进入农家。
编辑:秦人
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