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西秦饭庄的金线油塔

2011-8-30 18:21:18 来源：三秦游综合点击：次进入论坛

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金线油塔以其层多丝细，“提起似金线，放下像松塔”而得名。油塔源于唐代，时称“油塌”。据载，唐文宗时丞相段文昌有一女仆擅长做此，在长安饮食市场有“闻香下马”之说。西秦饭庄的金线油塔，做工精细，用料讲究，制成的油塔，松软绵润，油而不腻。食用时以葱节沾面酱佐味更佳。

编辑:秦人

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