农历腊月初八为腊八节，民间多吃腊八粥。凤州一带的腊八粥，多以麻食、碎糊面、饺子为主食，配以黄豆、大米、大珍之类加入，象征年景丰收。腊八面多在先天晚上做好，次日凌晨烹熟，首先向街坊邻居端送，然后自食。此外，还要用腊八粥饲喂家畜家禽，认为可使膘肥体壮。在农村，还要把腊八粥抹在各种树上，认为可使树木叶茂果繁。有的地方，先天晚上，将一碗水放置院内，腊八节早晨看碗的何方结冰最厚，认为来年冰厚的那个方向定获五谷丰收。

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