县内主产小麦、杂粮、蔬菜、瓜果。主粮以小麦、玉米为主，蔬菜辅之；吃法以面条最为普遍，其次是蒸馍、烙饼等。旧社会多数人常年以秋杂粮为主，过着食不果腹的生活，一遇荒年，更是民不聊生。建国后，随着生产的不断发展，人民生活逐渐改善，到八十年代，温饱问题基本解决，在饮食方面仍保留其固有特点。
    早饭
    城乡吃早饭都在早晨9点左右。1980年起，城镇工矿企业、机关单位改每天两顿饭为3顿饭，早饭在早晨7点30分左右，一般为麦面馒头或烙饼，也有玉米面发糕。菜多为凉拌，有萝卜、青辣角、黄瓜、蒜薹，或腌、压的菜等，比较简单，也有炒白菜、洋芋丝等。汤以小米稀饭、麦面索调味拌汤、玉米面糊糊、玉米糁或煎搅团为常见。生活较讲究的人做煎粉汤、小豆米汤、水饭（放调料的大米或小米稀饭）或豆浆、羊肉泡馍等。城镇居民为适应工作、劳动的快节奏，有的买早饭吃，有的以牛奶或冲奶粉泡馍吃。
    午饭
    乡村在每天下午3点左右，城镇党政机关、企事业单位，从八十年代开始，在中午12点。主食是面条，吃法有将面条或面片连汤煮在一起的连锅面，和一只锅煮面条，另一只锅盛调味汤的另汤面两种。讲究的面食有大肉臊子面、撕面（扯面）、饴饹、刀削面、煮角（水饺）、麻食面等，也有吃米饭的。在乡村，还常吃用玉米面做的搅团。
    晚饭
    乡村多在夏、秋天长，农活繁重时吃，称为“喝汤”。时间在天黑前，一般吃馍、小菜和稀饭，也有吃面条的。城镇机关、单位、学校于下午6点左右吃晚饭，多为馒头、烙饼，炒菜、凉拌菜，和用米、面、玉米糁做的稀饭等。
    婚丧寿筵席
    一般先上凉菜喝酒，一次上9碟凉菜，叫做满席盘子。喝完酒后上热菜，家境好一点的上8个热菜，然后一次上5碗熬萝卜菜，谓之“八挎五”。一般人家是喝完酒后直接一次上5碗或9碗熬萝卜菜，谓“五碗”或“九碗”。近几年农村筵席不再熬萝卜，上席的凉、热菜花样都在十几个以上，有的还上有海菜。城镇人在筵前还增加了花生、瓜（葵花）子、水果、水果糖等。
    风味小吃
    主要有御京粉（面皮）、凉粉、豆腐脑（豆花）、锅盔、狗舌头（形似狗舌的烙饼）、油饼、油旋、糖酥馍、养面锅塌塌（煎饼）、醪糟、馇酥、甑糕、油茶、油条等。流行在关山一带的洋芋搅团，独具风味，其做法是将洋芋煮熟去皮，搅成粘糊状，用和好的以醋和蒜泥为主的调味汁拌菜吃，味道可口。
    建国初，风味小吃比较有名的有李应才的狗舌头饼、柱顶石馍、杠子硬面干粮，老马家带面筋的面皮，牲口市老王家的碱水面锅盔，南道巷土地祠门口王家的扁豆凉粉，西城门老叶家的养面饴饹，西关过街楼阎汉成的核桃油旋，西门口李顺和的鸡蛋馇酥，察院巷樊氏家的干挂面，西关马麟、高金堂的清汤羊肉及小笼羊肉包子，西街芝兰斋的马蹄酥等。80年代，县食品厂在继承传统工艺的基础上生产的马蹄酥获得1981年宝鸡地区春季商品交易会特级糕点证书，该厂生产的宁果，色味俱佳。还有在城内开设的李家河羊肉馆等，城关粮站附营食堂加工的罐罐馍、豆浆、油条等，深受群众欢迎。
    随着人民生活水平的不断提高，群众中喜庆婚嫁宴席增加，多由县招待所、新陇饭店承揽。同时川菜、牛肉拉面、凤翔豆花等外地名吃也先后进入县内。

编辑:秦人