秦川牛因产于陕西关中平原八百里秦川而得名。体大躯健,毛色紫红,性情温顺,易育肥。其肉质细美,大理石纹明显,瘦肉率高,胴体脂肪含量低,肉用性能居全国五大黄牛之首。秦川牛在关中农家饲养已有近两千年的历史。汉初以来,因“饲苜蓿,重改良,牛质佳”,其肉细嫩,具纹,烙饼牛羹,膏脂润香。与世界著名的肉牛品种相比,也毫不逊色。在国宴上,秦川牛肉味倾众外宾,国家领导人王震喜赞“美哉,秦川牛”,因而它被誉为“国之瑰宝”。杨凌新绿食品有限公司生产的“一口儿”系列腊汁秦川牛肉,利用关中丰富的秦川牛资源,依托西北农林科技大学的科研优势,形成了“产、加、销”一体化的经营模式,将传统工艺与现代科技相结合;采取“公司+基地+农户”的运作方式,将西农大先进的科技成果与农业生产和企业实际有机结合起来。采取全程无公害农产品加工工艺,选用上等秦川牛肉精制而成。产品具有肉质细嫩,色香味美,口感鲜特,绿色无公害的特点,远销韩国、欧盟、港、澳地区。食之令人久久回味,难以忘怀,富有陕西地方特色,堪为美食之佳品。
编辑:秦人
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