2012陕西旅游年票一卡通介绍
《2012陕西旅游年票一卡通》包含98城市408家景区的强大阵容,一卡游遍全国。定价98元/张。 【点这里订购(支持邮寄)】【点这里淘宝购买
您现在的位置:三秦游网>>地方美食>>正文

宁陕县神仙豆腐

2009-6-25 15:35:44  来源:旅游联盟  点击: 次  进入论坛
| 更多

    秦岭深山里生长着一种植物叫“六道木",它的叶富含淀粉和糖类,可以制作凉粉和豆腐。

    制作凉粉和豆腐的口诀是:

  五至九月采叶回, 洗净泥沙放入盆。
  每斤鲜叶水五斤,八十度开水好烫浸。
  木棍搅至糊糊状,挑起不滴正适宜。
  然后用筛作过滤,浆汁里面加卤水。
  卤水无时加灰水,三两灰水叶一斤。
  搅拌一定要均匀,冷却凝固如琼玉。
  用水漂洗要在意,出水芙蓉是凉粉。
  凉粉倘若再压滤,神仙豆腐人间奇。

  这种凉粉、豆腐既可凉调,也可煮、炒;凉吃时,可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品,吃起来柔滑、凉爽可口;煮时,可与香莱、白菜、粉丝、肉丸同烩;还可与酸泡菜、瘦肉爆炒;煮与妙的神仙豆腐看起来光柔,吃起来味香。


编辑:秦人
相关链接
三秦影像
更多
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2011 三秦游网(陕西文化旅游网) WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.
陕西省内网友交流QQ群:
三秦游群①:3532197   三秦游群②:24288209
三秦游群③:81817349  三秦游群④:70760386
陕西省外网友咨询QQ群:
三秦游群⑤:146721821 三秦游群⑥:146721821
三秦游群⑦:146722016 三秦游群⑧:146722047
联系/合作电话:18966730327 陕ICP备07501230号