吓人的美食：麟游血条面

　　 陕西麟游血条面是陕西非常有特色、远近闻名的特产美食。煮好后的血条面，色味俱美，十分吸引人的胃口，挑逗人的味蕾。难怪总有那么多的人：当地的或者慕名而来的，排着长长的队伍，即使等上两、三个小时，能吃上一碗才觉得心满意足。
   
　　血条面是用猪、牛、羊等家畜肉和面，团捏、摊开、压薄，每压一层抹一层猪油和鸡油，几经折叠压薄，切成细条，上笼蒸20分钟成面。烹制时，先烧滚上汤，放臊子、油泼辣子、姜末、菠菜，嫩豆苗尖，小豆腐块，放入血条面，打上鸡蛋液，调以优质酱油、香醋、味精等作料。
   
　　煮好的血条面，舀到碗里，红艳艳的面、油汪汪的汤，黄生生的蛋絮，白花花的豆腐，真是闻着香、看着馋，吃起来那美味，就甭说了。 

　　麟游曾是隋、唐皇帝的离宫所在地，先后有二朝三帝二十四次驾幸避暑。血条面原为宫中美馔佳肴，后传人民间，流传至今，成为节庆、款待亲友的食品。 

　　制法：杀猪时，先往盆里放点精盐和面粉，血滴下来后凝结成块。再用谷叶将血块捏开，把血块中的杂质带走，成为血浆。用猪血与面粉和成面絮，揉成面团，用擀杖推开擀薄，给面上抹一层熟猪油，折叠起来，用刀切成细条，上笼蒸约20分钟蒸熟取出。 

　　吃时，先烧些煎汤，放入臊子、姜片、菠菜、豆腐，再下入血条面。鸡蛋两个打入碗中搅匀，投入锅中成蛋絮，烧沸，加入豌豆苗尖、酱油、精盐、醋、味精即成。 

　　特点：红黄绿白相映，味道醇美。猪血含有老年人新陈代谢所需要的蛋白质和多种元素，能延缓机体衰老。