羚牛亦称毛扭角羚、扭角羚、牛羚。俗称白羊、白牛、野牛。偶蹄类、牛科，哺乳纲，一般体高一米多，长二米左右，雌雄均有角，大的体重千斤以上。尾较短，健行、活动于高山地区，羚牛是中国西部特产的珍稀动物。西藏和云南西部的毛色深褐，青海、四川的为红棕色，秦岭的则呈淡棕黄色，略带金色光泽，有“金毛羚牛”之称。因躯体硕大，体重足足有三百公斤，外貌又像牛，故产地居民称它为野牛。成年后，角向后扭曲，因而又称“扭角羚”。
　　
　　在秦岭太白山，无论是针叶林还是混交林，或是竹林丛生处，都是羚牛可以活动的场所。活动范围大，常可扩及百余公里。喜群居，冬季多为二、三头的小群，夏季集成十头左右、有时多达三十至五十头的大群。各群都有雄牛带领。春季高山仍处于冰雪封冻时，牛群迁入草木开始萌发生长的低谷，待夏季气温上升时，再迁至高山，初冬大雪时，又迁至中山过冬。秦岭羚牛体型高大，母羚牛通体毛色乳白，成年公羚牛泛着金黄，长相最为威猛、靓丽，而且数量也最为稀少，据估算目前不足5000头。羚牛3至4岁性成熟，通常寿命在14至16岁，成年羚牛体重可达300至400公斤，但这个庞然大物生性喜好在悬崖峭壁上攀爬且行动敏捷。
　　
　　羚牛垂直迁徙时，上山成一条线，由牛“司令”带领，成年牛公在前，雌牛在后，犊牛夹在中间，一头接一头，秩序井然地登山。下山时，则散开成扇形。
　　
　　羚牛白天采食多种植物。地面食物缺乏时，能站起来用前肢搭在树干上采食高处的树叶。牛群休息或吃草时，常有一头公牛在高处警戒，发现敌害，就以上下唇相挞，发出“吧—吧—”声的信号，然后带头奔逃。
　　
　　羚牛于六月至八月发情，翌年二月至四月产仔。每胎多为一犊，偶产二犊。
　　
　　羚牛皮柔韧为高级皮革，可制皮衣、些皮帽、皮鞋，结实、耐用、染色鲜艳。羚牛角性咸、寒、入肝、心经、平肝风，清热镇静，解毒，可治热神昏、痉厥、狂燥、头痛、眩昏。羚牛已列为我国珍贵保护动物，严禁捕杀。