平利生漆是性能特优的天然涂料，生产历史悠久，品质优良。居《本草纲目》载"漆树人多种之，以金州者（时平利隶属金州）为佳，故世称金漆"，而"牛王漆"又为金漆之珍品。地处秦巴山区的平利县坐落在陕西南部，是生漆的出产地，年产生漆百余吨，质量好，价位适中，常年远销于湖南、福建等南部地区，有极大的影响与市场，被誉为中国的国漆。

　　早在清乾隆年间，以平利产地牛王沟而得名的“牛王漆”，以“漆液清如油，光亮照见头，搅动琥珀色，挑起如钓钩”为特点，被誉为“国漆”，畅销各地并走红国际市场，远销日本、东南亚诸多国家和地区。全县现有漆林10万亩，年产生漆250吨左右，产量位居全国之首。本县科技人员与漆农共同研究培育的“金州红”、“高八尺”、“大红袍”等优良品种，经专家鉴定，具有高产、优质、速生、抗逆性强的优点，其中“大红袍”漆树于1985年在全国漆树品种鉴定会上被评为全国漆树优良品种之冠。平利生漆的纯度高达81%，具有色泽光亮、转色快、回缩力大、抗冲击力强、干燥性能好等特殊优点，实属国漆中的“珍品”。

　　盛产牛王漆的平利牛王村，想找出以“漆液清如油、光亮照见头，搅动琥珀色，挑起如钓钩”的牛王漆来历。

　　该地漆农大部分都是前清从湖南来的农民，吴姓占最多。一叫吴应龙的漆农告诉我：“该村沟岸上有一巨石，神似拉纤飞奔的牛，石牛旁的平地上，有一牛王庙，村民求子祛病十分灵犀，此地风调雨顺，十年九丰，因牛王灵犀而名。那么，上好的生漆就叫‘牛王漆’。另一种传说：该地民风朴实，村民勤劳，十分好客，诚实守信，不做假使坏，象牛一样，辛勤耕作，要求人的谌少，粗茶淡饭，能饱就行”。而“牛王”更体现村民特别能吃苦耐劳，有“王”者风范，这里产出的生漆，纯正、色美，不掺杂做假，称为“金漆”。也不知从何时起，人们称为“牛王”漆。