牲口市上大乾坤

        编者按：

        旧时陕北的牲口市场，到处是一片牛吼猪叫、马哭驴嚎的场景，那声音，简直把畜市掀了个底朝天。而在人们高喉亮咙的讨价还价中，一桩桩牲畜交易也顺利完成。

        而从畜市交易的点滴细节之中，我们也俨然看到了旧时陕北人的生活……

佳县乌镇畜市捏码子的场景。

上世纪80 年代的清涧畜市

畜市，堪称是陕北人生活变迁的缩影

        畜市牙行眼睛毒

        人群中的一个老汉，满口白牙，身段壮实，脏兮兮的衣裳，袄袖子还扯开一个豁口子。俗话说“你识南京的货，不识路上的人”，别看这老汉其貌不扬，他可在牲口市上撞碰了半辈子。只要他咳嗽一声，市场的骨头就瘦三分，立即进入冰点态势；跺上一脚，震得地皮圪吧吧响上半天。威风不是气吹起来的，而是一天一天打熬出来的。信誉不是谁抬起来的，日积月累用智慧打磨出来的。行为又是脚踏实地一步一步走出来的。方圆百十里路上扬名的牙行老孙头，人称“扎地眼”。

        “扎地眼”是人们送给他的雅号，即对牲口一看长相、皮毛、牙口等，就断定其老小、歪好、价值多少，从来没有看走眼。

        扎地眼的身怀绝技为眼睛毒，如观看一头毛驴的毛色，便是买黑不买灰；又说“灰驴搭个灰口袋，灰人掂颗灰脑袋。”浓黑色的毛驴，多为驰名的佳米驴；而灰色的毛驴，则出产在南路的“山保安”。前者力大、英武、善走；后者气短、力小、毛色不打眼，故二者有不同的差别。表象易观，内里的玄机难判：鬃岗圈，毛驴脖子上有一小撮毛，从根到梢呈圆形状，曰“鬃岗圈”，亦称“滴泪圈”。若有妇人骑之驴，并有哭之泪滴在这圈上，是为人亡破财之兆。拉丧圈，此圈在驴脖子两侧，是为做碾磨或拉犁时脖子上夹板木所在的位置。拉丧，即拉棺材。不言而喻，也表示凶多之意。追后圈，驴后腿外为黑毛，内是白毛的交界处双腿间，有两圆圈者，为力大善走，超常出类的示意。扎地眼观察到如是的表象，一般来说，只可意会而不可言传。如买卖双方争执论价到白热化状态，下不了场之时，扎地眼或明示一方，说长道短，或窃窃私语另一家，论优指劣。对此的玄机，有人知道，有人永远不晓得其中的秘诀。

        牲口价格看牙口

        牛角不齐，一高一低，戳天划地。观看牲口的品相，如是的牛角不为美观，上乘之牛的犄角是“双角齐整如月弯，太白金星也喜欢”。夸骡马、驴的外貌状态的俗语有“粗蹄笨胯，出力的疙瘩”“短脖子长尾马，看见就买下”“身大蹄小不算大，蹄大身小不算小”。反之口贬大牲口的俗语，则有“腰长腿细，到老不成器”“十昧九瞎，一昧不瞎，能驮石八”。

        昧指昧嘴驴，黑灰色。九瞎，即眼睛不清亮。亦有“买过瞎驴眼上揣”之说，说的是“吃一堑，长一智”，既然在驴眼上没看清，上过当，应该记取教训。

        看牙口，知老小。掰开驴的嘴巴，其牙齿一般为上八下八颗，知岁数是“一对牙，四岁岁。九扫中渠十扫边，十一十二枣儿圆，十五十六一点点，十七十八光片片。”此“扫”为磨，九岁驴开始牙磨中间，十岁时开始磨上边道，十一二岁牙齿中间磨得剩下枣圈痕印，十七八岁的驴牙齿磨为光片，吃草时已难咬动干草，为“老驴吃草圝（音luán，即圆）蛋蛋”。驴老了一卧下就站不起来，亦有“人老一年，马老一月，驴老不过街”之说。牛的口齿有“七齐八豁，九动摇”一说。

        扎地眼围上一头灰色的毛驴，仿佛在磨道上转道道，眼睛似乎扎到毛驴的五脏六腑，仿佛看透每一个汗毛孔。围着毛驴悠然地游移，眼珠子不断在毛驴的浑身飘拂。然后猛退几步，又蹦上来，在驴脖子上“啪啪啪”击了三掌，此为“骑驴还要打醒”一说，一个鹞子翻身，跨上驴脊梁，两腿夹紧驴肚子，一手搂定驴脖鬓毛，一手“啪嚓，啪嚓……！”拍了几掌。毛驴扬开四蹄，踩起碎步，绕圈跑起来。扎地眼在驴脊梁上前胸一捻捻地捻起，后背一纵一纵地纵着，脑瓜一晃一晃地晃开，身子一摇一摇地摇动。突然，他将正跑上劲的毛驴鬓毛猛搬回头，毛驴头颅向前一倾，前腿一踮，站定了。扎地眼溜下来，很快走到驴主跟前，向驴主低声说“开花蹄！”

        驴主心中暗叫一声：“扎地眼呀扎地眼”，又慢慢地思索起来：常年天旱不雨，或驮脚走硬道，或滚碾推磨过干路，因蹄质硬正不受影响。若是多雨天气，蹄在湿地，或水中浸泡，蹄质松软而张大，形如花朵一般，称“开花蹄”。驴主想到这里，如是的毛病亦叫扎地眼看破，脸色顿时灰下来，卖价再不敢硬上弓。扎地眼，头上给他拍一下，立即到脚板底就知道一个渠渠道道。猜到驴主心存天高的价掉了下来，他便走到买主跟前，问：“买这驴做啥？“推磨滚碾，驮石炭。”买主干脆说。

        扎地眼兴奋而愉快地说：“咱明人不做暗事，先说响，后不让。”说着又连连点着头“你买这驴不防事，虽说有点小毛病，开花蹄。世上没有十全十美的事，五个指头展开还不一般齐。”说着，把手递给买主的袄子底下，要捏码子。

        捏码子里乾坤大

        捏码子，牲口市上交易中，聪明智慧的群众，发明的一种两人相互捏捉手指为数的计算方式，此法只有意会不可言传的数学式。即每个手指为一，六是拇指与食指合拢，七是拇、食、中三指合成，八即拇、食指张开呈八字型，九为食指头折回呈钩状型。一般以四位数计，不取个位与万位。买主仿佛老鼠见了猫，只管后退，并说“不捏不捏……”，扎地眼狠狠跺了一脚说：“非捏不可，价还要涨，你说出的话就是金口玉牙？”买主一听话不对劲，站定了。扎地眼把手伸进买主的袄襟底里，摇了摇说：“再加上这得这（这一点）”。买主面有难色，然后说：“只能加这么一点。”也摇了摇扎地眼的手指说：“这也是给你留点面子，再不能加一块钱。”

        扎地眼风一样跑到卖主跟前，大声说：“拜识，往下压，自家的货搬不定。”说着又要与卖主捏码子，卖主假意后退几步，并且说：“不压，不压。”扎地眼看到能揭锅了，怒气冲冲中含有缓和的口吻说：“不压就由你着啰，你是牙行，还是我是牙行？”拉定卖主的袄袖子，就捏开了码子，并且摇着手指说：“压上这得这！”卖主脖子捩了捩，往后退了数步，说：“不能，不能，突鼻骡子卖的个驴价钱。”

        扎地眼悠然放着步子，来到这头驴跟前，在驴背上击了一掌，说道：“驴价也罢，骡价也好，漫天要价，就地还钱！”顿了顿，以不容分说的口气大声高喊：“我叫开拉，不买的，不卖的，都是女子养得！”说着走向买主：“快掏钱，一千五百八！”买主感到有点多，不愿掏，扎地眼脖子裂了几裂。买主抖抖索索地掏出钱，清点了两回，交给扎地眼。

        扎地眼来到卖主跟前，将钱要交给卖主。

        卖主感到有点少，不愿接钱。扎地眼脖子拧了两拧，并且说：“狗尿到你头上了，福气，不要不识抬举。”

        卖主接定钱，点了好几次，抖抖索索把钱揣进怀里。扎地眼把驴缰递给买主。卖主甩过来一句话：“卖笼头不卖缰。”

        扎地眼接上话说：“老行规，卖笼头不卖缰，牲口发展万里长江！”说着话，把驴缰解下，撂给卖主。

        在现代文明渐渐取代几千年传统农业化文明的今天，畜市被挤占得越来越窄小，在一些地方甚至已经消失。自然而然，靠收取微不足道“中介费”的那些牙行们，也正在逐步退出生活的舞台。文/张有庆图/王明程