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石泉居住着近400多回族人口，其中县城区约300余人，池河镇有一部分。他们共同信仰伊斯兰教。虽长期与汉族混居，共同使用汉语，其风尚习俗却有着自己传统风格特点。
一、衣着朴素 热情好客
回族人民有着自己的民族特点，热情好客，维护荣誉，关心他人，乐善好施，勤劳治家，帮助他人等良好的风尚习惯。时代不同了，传统习俗仍保留不少；如衣着、打扮、婚俗、丧葬、节日喜庆等，随着时代的发展，有一些变化外，其传统习俗方式基本一样。
六十年代前，男的常穿中式对襟布纽上衣或穿大襟中式上衣，劳动时为利落，习惯腰间扎着兰色或黑色布带，头戴无沿平顶白色或黑色小圆帽，穿中式长裤。年近50的人，常用黑色小布带扎着裤脚，穿布帮底圆口鞋。如做生意，外穿兰或黑色上衣，内穿白对襟衬衣，袖口挽起，露出白袖头，使人有一种清爽利落之感。女的好梳洗，爱修饰(打扮一类)，一般常穿素色上衣，兰或黑色裤子。30岁以下的人常穿对襟和大襟中式上衣，布料带有方格布纹或暗花图样的上衣下裤。据老人讲，解放前，石泉城的回族妇女头带盖头式的发帽不多(因当时的回族人口太少)，就是现在的安康城里或有着回民的乡村，也常看到头带盖头式的发帽的妇女也不少。
回族人习惯好客，相识的人来访，多以茶水待客，喜用紫阳盛产的阳坡毛尖青茶，茶水甚浓，客人走时一定要送到门口，致礼言别。回族人民不仅有着热情好客的习俗，而且有着乐善好施的良好风尚。如哪家有困难无依无靠的，身患疾病无钱治疗的特困户和残疾人，途中相遇或路过家门以求救助乞讨的人，总是或多或少地拿出钱粮物品救助施舍他人。
二、语言称呼 饮食文化
回族祖先源于西亚，俗称回回，迄今仍保留着某些阿拉伯文化传统。阿语或波斯语仅限于宗教活动用语，现在由于回汉杂居，语言交混，虽用汉语，却带有浓厚的回族特点。如对父亲叫“答”，爷叫“巴”，(也有叫爷的)。小孩子叫“岁娃子”，你做什么，又称“弄啥”。死者称“亡人”，人死称“无常”等。又有许多用语仍保留着阿语或波斯用语如：“赛瓦布”(善功)，“古那哈“(罪恶)，“属迷”(凶险)，“哈拉目”(非法)等。也有用语混杂使用的有“暂麻”，(大意指这件事办的好，这个东西非常好，这人长得好等。“赫娃尼”(大意是魔鬼等)。
回族的传统饮食，随着地方的自然条件，形成了自己独特的食品特点。有牛羊肉杂烩汤，将馍掰成小块泡在碗里，(不是将馍和肉同时烩进锅里)，碗里撒些蒜苗和香菜调料油辣，生蒜头更佳。羊肉萝卜炖藕汤，牛羊肉烩面片，牛肉扯面，羊肉水饺，羊肉黄花木耳萝卜烩制的白面麻食，锅盔馍，芝麻烧饼，芝麻糖墩，牛羊肉冻糕，肉夹馍等。
夏天因肉类不易保存，又难买到，故而吃的较少。一般多吃鸡、鱼一类能吃的回族食品。无肉时随茶便饭，以清淡为主。煮牛肉时用纱布缝一小包，内装花椒、小香、桂皮、八角、鲜姜、草果等，随肉一起先用大火煮，然后用微火慢炖。煮熟后，色香味美，十分可口。天气炎热时，回民一般爱吃酒米饭，大红枣或红薯煮成的酒米饭晾冷，吃时撒一些芝麻面，抹一些蜂蜜更佳，也是回族喜爱的食品。
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编辑：秦人
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