陕西民间生产禁忌

　  旧时，陕西是一个纯农业省，其它行业均依附于农业。直到今日，从事农业生产劳动的人口依然占绝大多数。因此，生产禁忌，最突出表现在农业生产中。
　  旧时，手工业中有一些共同的禁约，例如不准“跨行”，也就是不准同时从事两种行业；不准“跳业”，即不准随意改变自己的行业。这样做，是为了维护本行业从业者的利益。也是为了保持行业的稳定性。从前，科学不发达，人们将发财的希望寄托于神灵的护佑恩赐。所以，各行业都重视定期祭祀神明，在祭祀期间往往要停止一切生产活动。所祭神明中，有些是各行业的始祖神，俗称：“祖师爷”，例如酿酒业的祖师爷是杜康，石匠、木匠的祖师爷是鲁班，铁匠的祖师爷是太上老君等等。人们对其祖师爷绝对尊崇，最忌讳别人侮辱自己的祖师爷。有些行业还有各自的“忌日”，在忌日里停止生产活动。
　  下面记述的是各行业中特有的禁忌。

　  一、农业
　  全省普遍忌讳他人在自己的农田中测产。打麦时，斗、簸箕口不得朝天，忌讳女性入场。在打麦场上估计产量时，只能多说，不可少说。俗信谷神是瞎子，全凭耳朵听，估产低他就会按低产量给。忌讳在打麦场上用小笤帚扫粮食，以免产量减少。铜川在场上的麦子没碾完时，忌讳在碌碡上坐，尤其忌讳妇女坐。延川县在打麦时讲究吃馍饼，打谷时讲究吃糕。认为打谷时不吃糕，会打出过多的秕子。横山县在谷堆上估计秕子多少时，忌用手抓着看，认为越抓会越多，而要用木锨铲起来看。打麦结束时，忌说麦子“完了”。
　  民间经常根据气象占卜农事丰歉，形成了许多禁忌。例如，正月初一宜晴忌雨忌风，俗谚云：“正月初一晴，百事成”(铜川)，“元旦风雨，米贵蚕儿稀”(渭南)，“大年初一发南风，屋檐脚下爬虾蚣”(渭南)，也就是会发生涝灾。正月、二月忌响雷，认为听见雷声会发生灾荒饿死人，俗谚云：“正月响雷坟堆堆，二月响雷灰堆堆，三月响雷麦堆堆”(丹凤)。正月忌暖，二月忌寒，三月忌霜，四月忌阴，俗谚云：“不怕正月冷，单怕二月寒”(渭南)，“二月天冻，麦子受症”(渭南)。三月忌落雪，谚云：“三月桃花雪，水果定短缺。”(渭南)。四月、九月忌夜雨，谚云：“四月里，夜雨烂青草；九月里，夜雨遭年馑”(渭南)。四月忌风，五月忌雨，谚云：“四月不要风，五月不要雨”(渭南)。但忌五月二十六日无雨，谚云：“秋收不秋收，全看五月二十六；五月二十六滴一点，陈炉镇窑上买大碗”(铜川)。这首俗谚在其它地方也流行，其中“陈炉镇窑上”或作“耀州城里”、“澄县窑上”等。五月、六月忌南风，以为会发生水灾与旱灾，谚云：“五月南风涨大水，六月南风地遭干。”忌九月听见雷声，谚云：“九月雷公发，春早一百八”(丹凤)，认为九月响雷是时令错乱，来年必遭灾荒。谚又云：“九月雷声发，倒旱一百八”(铜川)，认为将有半年无雨。十月忌无霜，忌月初阴，谚云：“十月宜下霜，没霜来年荒。十月初头阴，柴炭贵如金。”忌腊月、正月都为大月，谚云：“两头大，饿死娃；两头小，吃不了”(铜川)。除夕忌阴，谚云：“除夕星斗多，来年棉花笑呵呵；除夕星斗少，来年棉花不会好”(渭南)。又例如，忌立春有雨，谚云：“立春一日雨，早秋禾苗死”(渭南)。忌年初、年底各有一个立春，谚云：“一年两头春，棉花贵似金”(渭南)。惊蛰忌冷，忌刮风，谚云：“惊蛰冷，百物假；惊蛰宁(不刮风)，百物成。”(渭南)。清明、谷雨忌霜，谚云：“谷雨若下霜，扫麦一把糠”(渭南)。立夏日忌无雨，谚云：“立夏不下，犁耙高挂”(铜川)，是说会发生旱灾。立秋、白露忌雨，谚云：“白露路不白(指下雨)，庄稼地里霉”(渭南)，“棉怕白露连阴天”(华县)。寒露忌冷，谚云：“不怕霜降霜，单怕寒露寒”(华县)。冬至忌晴，谚云：“冬至天气晴，来年果不成”(渭南)。气象工作者对农谚的估价是“准确性一般在50％左右”(见《新民晚报))1992年3月27日第四版)：

　  二、饲养业
　  忌养“一支花”，即尾巴上有旋的猪；忌养“五爪龙”，就是蹄有五趾的畸形猪；忌养“带孝猪”，就是白头黑身的猪；忌养“倒福”猪，即全身毛倒伏的猪。据说养这几类猪，都不吉利，会使主人倒运。忌养嘴细颈长的猪，谚云：“嘴细颈长，到老不胖；嘴粗腰圆，当年出圈”(渭南)。忌养嘴巴过长的猪，认为只吃不长；忌养嘴巴太短的猪，认为会拱坏猪圈。铜川市一些乡镇张、王、李、赵四姓腊月猪不出圈。卖猪时，要带回牵猪绳，以免把自己的“运气”带走，使自己从此再也不能靠卖猪发财。忌讳亲自把猪送到买主家，否则会被别人讥笑为“送女出嫁”。宰猪时，讲究一刀杀死，忌讳补刀。
　  铜川忌养一生下就有6个牙的牛，忌买有7个牙的牛，认为养了和买了不吉利。忌买腰长肋巴稀的耕牛，谚云：“前峰高一掌，犁田如水响；腰长肋巴稀，定是懒东西。”(渭南)。忌买耳朵前后错开摇摆的牲口，谚云：“耳朵插花，不聋便瞎”(渭南)。养牲口时，忌牛圈有水马圈漏，谚云：“牛怕圈里水，马怕满天星”(渭南)。役使牲口时，忌打冷鞭。正月二十日，禁耕一天，这一天再忙也不能使用牲口，更不能借给别人。旧时，民间反对宰杀耕牛。因为耕牛是耕作的重要工具，杀耕牛会影响农业生产。另外还觉得耕牛对人有功，杀耕牛是“昧良心”的事。民间相信杀耕牛的人来世会转生为牛。
　  清代《豳风广义》一书，记载了当时关中养蚕业的忌讳：“蚕室一切禁忌开列于后：蚕属气化，香能散气，臭能结气，故蚕闻香气则腐烂，闻臭气则结缩。凡一切麝、檀、零陵等诸物，并一切葱、韭、薤、蒜、阿魏等臭物，并有气臭之物，皆不可人蚕室。忌西南风；忌灯火纸燃于室内；忌吹灭油烟之气；忌敲击门窗、箔槌及有声之物；忌夜间灯火射人蚕室气孔；忌酒醋入室并带人酒人；忌煎炒油肉；忌正热忽着猛风暴寒；忌侧近舂捣；忌蚕室内哭泣叫唤；忌秽语淫辞；忌正寒骤用大火；忌放刀于箔上；忌不洁人人蚕室；忌水泼火；忌烧皮毛诸骨臭物；忌当日迎风窗；忌一切腥臭之气；忌烧石灰之气；忌烧硫黄之气；忌仓卒开门；忌高抛远掷；忌湿水叶；忌饲冷露湿叶及干叶；忌沙火奥不除。以上诸忌，须宜慎之，否则蚕不安箔，多游走而死。”

　  三、栽树
　  关中地区在庭院内外栽植树木时，主张“前不栽桑，后不栽柳，当院不栽鬼拍手。桑，音同“丧”，门口有“丧”不吉利，故不能栽。柳，音同“绺”，栽柳会招贼绺窃。另外，孝子手持的哭丧棒是柳木制的，栽柳不吉利。“鬼拍手”指杨树，风吹杨叶如鬼拍手，栽之会引来鬼魅，招至灾祸。另外，院内还忌栽柏树和皂角树。柏树是在坟墓周围栽的，因而民居忌栽。皂角荚模样像刀，不吉利，故不能栽。

　  四、矿业
　  旧时，铜川煤窑多由私人用土法经营，叫“炭窠”。井下巷道宽大处的煤墙里，建有一小洞，叫“牌子窝”。内坐一把头，称“记数牌子官”。他的脚下放几只斗，斗内放着竹签子。“脚家”(即工人)拉煤车到牌子窝前，要报车号领签。报车号时，因“十三”与“石山”、“十四”与“失事”谐音，为窑主之大忌。脚家要将“十三”改说成“八跨五”，“十四”改为“八跨六”，若说成原数要挨一顿鞭打。在韩城炭窠，井下不许打唿哨，不许打老鼠，只能用锨铲，不许用镢刨。忌讳女人到炭窠做工，否则认为会发生事故。

　  五、工匠业
　  陶瓷业以虞舜、太上老君和传说中碗的发明者雷公为窑神。相传雷公造碗时，因找不到适用的陶土，不得不到外地去偷，被捉住挨了一顿毒打。因此，铜川陶匠与瓷匠在作坊里忌说“贼”与“偷”。在产品仓库里，如发现有人来偷器皿，忌当场捉拿，要等其走出门后再追赶。否则就会认为是在揭雷公的伤疤，是对雷公的不敬。另外，铜川还认为窑神名叫“兀”，为了避其名讳，忌说“兀”。岐山县砖瓦窑烧火时忌说“红”，认为否则火就不红不旺了。白河县酒坊烧酒时忌说“完了”、“没有了”，请过路人喝酒时对方一定要喝，对方得称赞道：“好酒!”如果对方拒绝喝或喝后不赞美，主人就会觉得不吉利。陶窑、瓷窑、砖瓦窑、酒坊、油坊，都忌女人人内。
　  石匠凿石头时忌说话，忌打空眼。木匠给别人干活时忌彻底干完，至少要留下一些刨花，让主人自己打扫。认为否则此后就会无活可于。但在制棺材时一定要收拾干净，否则会被认为是在咒主人家里再死人，是犯大忌的。