陕西清明节与寒食

　  清明节也叫三月节(在农历三月)。春分后15天为清明，这时日行15度，天气睛朗，风和日丽，桃红柳绿的春天来临了。清明节既是二十四节气之一，又是传统的风俗节日。在这一天，自古有扫墓、祭祖、郊游、戴柳的风俗。谚语说：“清明不戴柳，死后变黄狗。”
　  冬至后105天谓之“寒食”，从前这天禁火，吃冷食，所以称为“冷节”、“禁烟节”。据民间传说，寒食是为了纪念春秋时介子推被火烧死于绵山，晋文公下令修火禁。介子推是山西人，所以冷食习俗首先在山西流行，以后流传到陕西。最初断火一个月，人们多生疾病，曹操下令冷食不得超过七天，后逐渐减为七天、三天，最后到一天。寒食断火后重新生火。古代宫中有钻木取新火的仪式，民间也有以柳条互相祈火的活动。
　  清明与寒食本来是两个节日，陕西省和大部分省区，却把这两个节日，合二为一。一般叫做“清明节”，作为一个传统的节日，举行隆重的纪念活动。少数地区叫做“寒食节”，但过节却是在清明这天。
　  清明节也叫“鬼节”、“冥节”，与七月十五、十月一总称为“三冥节”。古代这三节，都有城隍出巡的仪式活动，并有上坟烧纸等活动。
　  清明祭祖的风俗形成已久，秦汉以前就有记载，不过形成一个固定的风俗，当从汉代开始。据《后汉书》记载：“秦始皇起寝于墓侧，汉因而不改，诸陵寝皆以晦、望、二十四节气、三伏、社、腊及四时上饭其亲。”“二十四节气”当然包括清明在内，就是说汉代继承了秦时的先例，于每年清明节扫墓祭祖，就形成了一种较为广泛的风俗。
　  陕西关中地区，于清明节前几天，就有人到自己祖先的坟墓地，给坟墓培土、修葺一番。清明这天，家长率领子孙在祖坟前设香案、备酒食、烧纸钱，诚心祭奠。家家户户在门前插柳，表示为死者招魂。清明节的前几天，远在外地工作的子弟要赶回家乡扫墓祭祖。因事不能回家的人，也要捎回来一些纸钱，让家里人代为焚烧。出嫁了的女儿，也不例外。咸阳地区长武一带，设有“坟头会”，由会首主持，杀猪宰羊，先在祠堂或神主前举行祭祀礼。再由长者率领男丁到坟前烧纸，然后会餐。最后公布帐目并按丁(只计男性)以户为单位分发，剩余的肉和血(熟肉和血灌肠)也分发给各户族，称为“领份子”。延安地区黄陵一带，于清明这天，除食凉粉和枣糕外，还在节前蒸“罐罐馍”，由各家的孩子提上到祖茔和坟地，焚香烧纸，并将“罐罐馍”的头顶埋在坟上。又以红、白、黄三色纸剪为花絮，糊于柳枝上，名曰“花树”，插在新死者的坟上。不少村子杀猪宰羊，请乐人奏乐祭祀祖宗。节日期间还开展耍社火、演戏、打秋千等项活动。

　  上巳节
　  古俗以三月上旬的巳日为节日，据《后汉书·礼俗志》记载，此俗汉已有之。但汉以前的上巳必取巳日，为“三巳”。魏以后把节日的时间固定为三月初三。此日人们要到水边祭祀、采兰、嬉戏、洗濯、除去宿垢，驱逐不详，谓之“修褉”。后演变成为人们春日到水边饮宴游玩的节日。此俗唐代就很盛行，是日人们赐宴曲江，京城妇女亦将至曲江踏青。杜甫《丽人行》的诗写道：“三月三日天气新，长安水边多丽人。”反映出当时上巳节的热闹景象。
　  古代长安流行“探花宴”的风俗活动，每年清明后三月上旬巳日，后固定在三月三日，新考中的进士先在杏园(大雁塔之南)，举行盛大的庆贺宴会，并临时从宴会参加者中，选派“探花使”二人，乘骏马飞速到各名园中，采摘鲜花。若抢在他人之前采得好花者，会受到奖赏；采不到好花者受到责罚。刘沧在《及第后宴曲江》诗中写道：“及第新春选胜游，杏园初宴曲江头。”盂郊也有诗赞云：“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。”

　  看牡丹
　  古代长安风俗，每年清明节过后不久，于农历三月上巳之日前后。这时，牡丹绽苞怒放，争奇斗艳，人们纷至，络绎不绝，前去大雁塔下慈恩寺中的元果院，观看早开放的牡丹花。稍后，又竞相奔赴太真院，观看迟开的牡丹花。人们都以先睹为快，不甘落后，热闹异常。
　  诗人徐凝的诗写道：“三条九陌花时节，万户千车看牡丹。”“何人不爱牡丹花，占断城中好物华。”
　  白居易诗云：“共道牡丹时，相随买花去。”“花开花落二十日，一城之人皆若狂。”

　  斗花、油花卜 ．
　  清明前后，长安都城仕女，在百花盛开、春光明媚的季节里，喜欢插花于身上，或戴花于鬓边，互相竞赛，看谁戴的花多、花好，其中插戴奇花异卉最多的人为胜者，将受到人们的称赞。此种风俗，起源于唐代的都城长安，以后流传于民间，在许多的县城、街镇上，都可以看到遗迹。杜牧写诗赞扬这样的场景：“莫怪杏园憔悴去，满城多少插花人。”
　  “油花卜”的风俗，流传于陕西泾阳、三原一带。农历三月三日(上巳日)，妇女用荠花蘸油，对天祝祷后洒在水中，如果能出现龙风花卉的形状，就认为是丰收的好兆头。

　  桃花节、游水
　  农历阳春三月，桃花盛开。临潼县以及县周围的人们，三三两两，成群结队地前往骊山温泉洗澡，称为“洗桃花水”。此种风俗形成于唐代，以后历代不衰。由于褒姒、杨玉环等古代美人曾在骊宫沐浴，又有秦始皇调戏“神女”被唾、脸上生疮的传说，给骊山温泉蒙上了神秘的色彩。所以每年的桃花节，前往骊山温泉洗澡的人，络绎不绝。
　  “游水”是旧时节日风俗，流行于陕西富平一带。每年清明节前，用器物到远近各山上，取来“神水”，清明节当日献于神前，并杀猪宰羊，作为献贡，祈求风调雨顺，国泰民安。

　  吃官金、合子馍
　  “吃官金”是民间岁时节令习俗，流传于陕西武功一带。清明节家家户户都要祭扫祖坟，唯有绝户人家(无后继承香烟者)的祖坟，无人过问，冷冷清清。为解决这问题，族长通知各户人家派人到绝户墓上祭扫，并从坟会公积金中拿出一些钱，买蒸馍或麻花散给众人，以资鼓励。
　  “合子馍”是清明节期间人们的风味食品，流行于陕西韩城一带。清明节家家户户都要烙“合子馍”吃，作为节日的重要食品。合子馍有两种：一、韭菜合子；二、菠菜合子。做法是把韭菜或菠菜，拌上臊子或鸡蛋，再加上地木耳、豆腐、粉条、调料，然后夹在两页合页面中，用小碗沿边一滚，把面口封住，再放进平底锅烙熟，熟后趁热吃，风味甚好台

　  蒸雁雁
　  亦称“捏雁”，民间岁时风俗，流传于陕西米脂、佳县等地。每年清明节前后，农家妇女都要蒸“雁雁馍”，形成了传统的独特面食工艺品。这种风俗起源于春秋战国时代，一直流传至今。做法是将面团捏成各种动物形态，再用剪刀剪成千姿百态的动物形，用梳子摁上花纹，染上颜色(食品色料)，装入锅中蒸熟，再用绳子串起来，挂在墙上供人随时取用。所捏的各种动物形象中，以“老雁”、“小雁”为主。人们习惯将“老雁”献给老人，祝福老人家身体健康长寿；将“小雁”赠给儿童，祝愿他们活泼聪明，身体结实，长大后像雁子那样展翅高飞。

　  祭黄帝陵
　  据《史记·五帝本纪》载：“黄帝崩，葬桥山。”据考证桥山就在今陕西省黄陵县。黄帝陵位于黄陵县城北一公里的桥山之巅，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位，编为古墓葬第1号。黄帝庙位于桥山东麓，1977年陕西省文物管理委员会将黄帝庙并入黄帝陵保护范围。
　  桥山，总面积为8500亩，下有沮水环绕，又有群山环抱，山上古柏生长面积1337亩，现有古柏81600余株，多数的树龄在千年之上，是全国最大的古柏群。
　  每年清明节，海内外前来黄帝陵扫墓祭奠者，络绎不绝。祭奠黄帝陵的风俗由来已久，远在春秋时，“宰我问孔子曰：‘荣伊言黄帝三百年，请问黄帝何人也。抑非人也？何以至三百年乎？’对曰：‘生而人得其利百年，死而人畏其神百年，亡而人用其数百年。’”(《史记。黄帝本纪》索隐引《大戴记》)孔子与宰我的对话，说明黄帝在“百年”之后，对社会的影响很大。人们为了怀念他，悼念他，天长日久，形成了固定的风俗。稍晚于孔子的秦灵公在公元前422年曾“作吴阳上畴，专祭黄帝。”此后，历代关于黄帝的祭祀，或因战乱而中断，或因桥山异说而分歧，但总的趋势则是久传不衰。明清以来以至近代，祭奠黄帝陵的风俗成惯例，而且愈来愈加庄严不可侵犯。即就是国家分裂，暂时国家不统一的局面，作为炎黄子孙，也要共同祭奠祖先——黄帝。如1937年4月5日清明节(也就是国共两党谈判期间)，中国国民党派员张继、顾祝同；国民政府主席林森特派陕西省政府主席孙蔚如；中国共产党、苏维埃政府主席毛泽东和中国人民抗日红军总司令朱德派代表林祖涵(林伯渠)，各自携带祭文来到桥山，列队致祭，并各自宣读祭文。中华人民共和国成立后，除“文化大革命”期间少数几年外，几乎每年清明节政府都派要人，主祭黄帝陵。
　  近年来，不仅国内各界同胞，每年清明节祭奠黄帝陵。就是海外同胞、游子、华侨，也纷纷赶在清明节祭扫黄帝陵。他们怀着“慎终追远”，思念故乡之情，持着不同政治观点，不辞远道奔涉，也要忠诚地祭奠黄帝陵。如1983年4月5日(癸亥年二月二十三日)清明节，陕西省人大常委会、省政府、省政协、延安地区行署、黄陵县人大常委会、黄陵县政府及台胞、台属、港澳同胞共3000多人，敬备鲜花雅乐，隆重公祭中华民族的始祖轩辕黄帝之陵。