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巴山“锣鼓草”
“锣鼓草”是一种将劳作和说唱融为一体的民间艺术形式，因多在秧田和苞谷地薅草时演唱，唱段间歇按固定节奏伴以锣鼓，故名“锣鼓草”，俗称打锣鼓草或薅锣鼓草。
打锣鼓草时有的只歌师一人挎鼓提锣，一手握锤，自敲自唱，大伙边劳作，边帮腔的形式；有的由歌师、押仪二三人组成，歌师立于阵后，手擎大锣，将大锣套在左肩的锄把上，小马锣用绳带系于右胯。待薅草人依地形排开后，歌师按着节拍敲起开场锣鼓。唱词有正本，有即兴创作。正本共有三个曲谱：《老牛搔痒》、《麻雀闹林》和《野鸡林》。多唱薅草山歌，也唱喊出调和山野小曲，如《十二月望郎歌》、《站花墙》、《闹五更》、《十八摸》等，曲调旋律平稳，节奏自由，一般为敲一段锣鼓，唱一段词。旧时，先要举行简单的礼仪请歌神（锣鼓草的创始人被尊为歌神）。请歌神的歌叫《立午门》，即：“东方甲乙木，南方丙丁火，西方壬癸水，北方庚辛金，中央戊己土。”请罢歌神才入正题。歌师使用锣鼓和歌词指挥薅草队伍开展竞赛。劳动的节奏快慢，随着锣鼓和歌声的节奏快慢而变化，有疾有缓，使单调的劳作变得轻松活泼，富有情趣。歌师是脱产的民间自乐班成员，吃喝由各家轮流管待。这种锣鼓草，一般在山区农忙季节才打，特别是在薅草、采茶、养蚕、插秧等农活打架时就非打不可。
秦巴报路歌
安康山道崎岖，运输全靠人力，重物搬运则需数人共同负重前行，为了行路安全，首尾有个照应，千百年来流传着一种“报路歌”。
每次外出搬运，都要推选一精明善言、力气大的人做“背头”领队。“背头”在前头边走边观察，及时向后面报告路况，后头的及时应答，遇到急转弯时，前报：“路遇铁拐李！”后应：“脚稳心莫急！”上陡坡时，前报：“步步高哟！”后应：“撵劲攀嘛！”“前是弓啊！”“后是箭哟！”“脚踏稳哟！”“腿不软哟！”下坡时，前报：“阳阳坡”，后应：“慢慢梭！”过沟或路上有水坑时，前报：“一路花滩！”后应：“两脚叉开！”过桥时，前报：“两边虚空！”后应：“端走当中！”等。一报一答，风趣幽默，既统一了步调，保证了安全，又能调节情绪，缓解疲劳。
守号与狩猎
每当入秋，苞谷挂须，豆类结荚之时，安康山区家家户户都要在田间地头用茅草搭盖“人”字形的棚子，即“号棚”，守护即将成熟的庄稼，即“守号”。号棚以竹木条支架，茅草苫盖，竹篱树枝为门，只住一人，自做自吃，昼夜守护。夜里除在号棚前烧一大堆篝火外，还要不时地吼唱有韵无调的山歌号子，或吆喝，敲梆子，吹竹号，放土枪，以惊吓驱赶害兽。
“狩猎”即打猎，是冬农闲时节山民喜欢的活动，狩猎人数多寡、打猎方式等针对不同的猎物有不同的讲究，打獾子之类的小动物，带上猎狗，有一两个人即可。有时可以不动枪，靠猎狗去捕捉。打麂子人数较多，俗称“打麂子，一台戏”，猎人常四面呐喊，使麂子四面受惊，奔跑到疲累不堪时才打。
猎野猪要人多。“打野猪，一口气”，进山先寻脚迹，由经验丰富的猎手指挥，由枪法最好的人坐交（即守候在野兽必经之地），找准“交口”（即野兽必经之地），再由力气好的青年人担任“撵山子”（撵仗），分路带着猎狗，拿着竹竿或木棒、弯刀，从三个方向驱赶，嘴里不时吆喝或吼叫着有韵无调的“撵山号子”，磕打着竹竿，猎狗吠叫，打草惊蛇，把猎物往“交口”上赶。打死野猪的猎手，从猪脖子上先扯一撮毛用火烧掉，再扯几根粘上血贴在火枪的点火处，意在祭枪和山神。装上火药朝天放一枪，通知大家前来分享胜利果实。
猎人打到的猎物，特别是大的猎物按猎户传统规矩分配，“上山打猎，来者有份”。开枪击中者优先，得猎物头，再将尾巴使劲往前扯，扯到哪里就从哪里砍下来；猎狗豢养者得蹄腿；其余部分由全体撵仗者平均分配，无论认识与否，只要跟上跑了一趟，甚至连赶来看热闹的目击者也可分得一份。即使无法带走，也要请吃喝一顿，若不从，反会惹得主人不悦。吃后忌讳人们说：“谢谢”、“吃够了！”吃罢就走，或对猎人说：“没吃好，下次打到了又来吃。”这样，猎人听了才高兴。
栽秧酒
安康水田面积较大的地区每年“小满”前后的插秧时节，家家户户都备办酒席，喝栽秧酒，又谓之“秧门酒”。此俗流传已久。“栽秧酒，家家有”，其隆重和酒席的丰盛程度，如同过年一般。让前来帮工的人们在劳作之后尽情美餐一顿。或付工资或互相换工，请来秧把式，先下田扯线，不用拉绳，横竖成行，其余的帮工各占赛口，各显技艺，各尽其能，你追我赶，互争先后。讲究的大户人家，还请来歌手乐手在田坎上敲锣打鼓，唱秧歌以助兴。干一个早上后，主家便把饭食送到田间，谓之“打点”。一般都是鸡蛋、甜酒、元宵、蒸馍、粽子之类，一天要打四五次点。收工之后，便是酒宴，大席大菜，猜拳行令，一醉方休。富者借此机会请来邻里和亲朋亲友，多数家庭还特意把嫁出去的姑娘接回娘家，共饮“栽秧酒”。
编辑：秦人
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![皮豇豆炒腊肉[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-06-09/20140609_202238_879.jpg)
![安康浆水面[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-06-09/20140609_201926_131.jpg)
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