巧芽是用雨水将大麦、小麦、糜子、谷、碗豆、扁豆、绿豆等七类种子浇泡,到了月上柳梢头的时候,把巧芽拿出来用月光照一照,每天如此,这样生出来的芽苗既白嫩又壮实,高达1-2尺,名为“巧芽”,预示姑娘心灵手巧,来年收成更好。巧芽高的就会得到“巧姑娘”的赞誉。