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洛川人民素以面食为主，重主食而轻蔬菜，尤嗜辛辣，好酒好茶。粗粮细做，细粮巧做，颇具特色。
（一）平时饮食
农忙时多一日三餐，农闲时则一日两餐。特别爱吃馒头、面条。食必辣椒佐餐，有“辣子吃了不乏”之说。讲究两顿馍馍一顿面。冬日稀饭咸菜，谣谚“暖窑热炕一盆火，稀粥咸菜泡蒸馍”。就餐时，多系炕上放一木盘，年长者或客人上座，全家围盘而坐，共食。
（二）节日饮食
洛川群众视清明、端午、中秋、春节为大节，饮食最为讲究，民俗色彩浓厚。
清明：蒸冠儿，做凉粉。“冠儿馍”系一圆形大馒头上饰以面塑鸟蛇、文具、麦囤之形状。按家中人口每人一个者，谓之“人口冠”，内包鸡蛋，以各人不同身份，学生的面塑书包、笔墨之类，男人的面塑麦囤之类，女人的则面塑花鸟之类。上坟用的谓之“掰纸冠儿”，多面塑鸟蛇猪头。据传介子推被焚绵山有鸟蛇相护以祀之。多数之家此时碾米面或做凉粉。
端午：吃晶糕，烙面鱼儿，也有包粽子者。面鱼儿，是用白面塑成鱼、鸡等形状。据云，烙死鱼儿，使它不能食屈原之尸，足见人民对屈原的怀念之情。家家饮雄黄酒，谓可避蛇、蝎毒虫之害。
中秋：吃枣儿馍，月饼。枣儿馍是用白面做成三角形或塔形，中间放几颗红枣而成。敬月完毕，分而食之。
春节：饮食准备最为认真。一般腊八过后，即陆续开始。农村各家都要碾米面，把软糜子米面，经过蒸炒、热炕上发甜等多道工序，包上豆馅，做成软馍，俗谓“软馍”；也可不加馅儿，晾冷切片，炸成油糕。以硬糜子米面经以上工序，用火摊成的对折半圆形馍，谓之“黄儿”。这是粗粮细做的典型。各家还要以白面做成老虎，谓之“人口馍”，每人一个。做塑以花鸟的“供儿”，祭祖敬神。烟茶酒肉，较其它节日丰盛，有“正月大吃大喝”之说。
编辑：秦人
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