洛川县生活习俗（1）

    旧志载：“洛川地瘠民贫，故居乘衣食，无不尚朴而摒奢华”。但群众爱清洁爱美，虽粗米淡饭，精工细作，花样翻新；虽家织布衣，描花绣彩，朴素大方；虽陋室草舍，仍剪纸绘画，刻意装饰。日常生活充满艺术情趣。
    一、服装习俗
    （一）服饰类型
    帽壳：男子所戴。多用布缝制，也有绸缎硬壳的。
    脑包：小孩所戴。绣制虎头、兔头等形状，后部长可过肩。冬季御寒时，则内垫棉花。
    袍子：长的可于脚齐，大襟，常作男子礼服和寿服，节日庆典或入葬时穿戴。
    褂子：比棉袄宽大，对襟，天气寒冷或逢节访友时穿着。
    遮裙：即围裙。上扣于项间，下系于腰围。姑娘、年轻媳妇多在上部和下摆绣花。老年妇女多素色。
    遮裙带：流行于县南部。饰于后腰部，用纽扣从两边与遮裙连结。已婚妇女多用连生贵子、猪、兔、鱼、鸟等图案。姑娘只能戴虎头图案。否则会引起误会。
    裙子：为婚丧庆典礼服。旧时少妇串亲时也有穿用的。
    裹肚：男女老幼都可穿用。儿童多绣牡丹、花鸟；结婚时多绣鸳鸯莲花；祝寿时多绣福禄寿。构图丰满，装饰华丽。
    兽头鞋：有虎头、猪头等图案，多是长辈送给儿童生日礼物。有夹鞋、棉鞋之分。
    饰物：有挂于室内的布贴娃娃、绣片；端午节佩带的香包、“五毒”绣品、布娃、布虎；装针线的针葫芦；钱包、肚兜等。均精心绣制而成。
    （二）服饰演变
    服饰演变，随着时代的进步质料由劣变优，款式由繁琐变得简便实用。概而言之：
    清代：男女蓄发结辫，穿有襟粗布上衣，裤腿系布带，俗称“绑腿带儿”，足登粗布云头鞋。富有之人穿长袍马褂，手提长烟袋。姑娘脑后梳一条长辫，穿绣花上衣、花鞋。年轻媳妇绾圆髻，系绣花围裙。老年妇女梳长形髻，罩以硬壳，俗称“壳壳子”，穿大襟上衣，腿上缠一圈硬带，用腿带扎紧，俗称“裤腿子”。妇女多缠小足，穿木高根鞋，俗称“木底子”。
    民国：衣着开始用机织布，俗谓”洋布”。男子剃咒头戴帽壳，穿对襟上衣，绑腿带的人少了。女子开始剪短发，梳双辫，不扎裤腿子，缠足陋习被废弃。
    建国后，男女衣着布料款式，装束打扮紧随时代潮流，不断变化，趋向于时髦漂亮。
    服饰演进中，地方特色日渐减弱，唯有丧葬服饰，多遵旧制。尤其60岁以上的农村男女，寿衣中袍子、褂子、裙子仍不可少。
    二、饮食习俗
    洛川人民素以面食为主，重主食而轻蔬菜，尤嗜辛辣，好酒好茶。粗粮细做，细粮巧做，颇具特色。
    （一）平时饮食
    农忙时多一日三餐，农闲时则一日两餐。特别爱吃馒头、面条。食必辣椒佐餐，有“辣子吃了不乏”之说。讲究两顿馍馍一顿面。冬日稀饭咸菜，谣谚“暖窑热炕一盆火，稀粥咸菜泡蒸馍”。就餐时，多系炕上放一木盘，年长者或客人上座，全家围盘而坐，共食。
    （二）节日饮食
    洛川群众视清明、端午、中秋、春节为大节，饮食最为讲究，民俗色彩浓厚。
    清明：蒸冠儿，做凉粉。“冠儿馍”系一圆形大馒头上饰以面塑鸟蛇、文具、麦囤之形状。按家中人口每人一个者，谓之“人口冠”，内包鸡蛋，以各人不同身份，学生的面塑书包、笔墨之类，男人的面塑麦囤之类，女人的则面塑花鸟之类。上坟用的谓之“掰纸冠儿”，多面塑鸟蛇猪头。据传介子推被焚绵山有鸟蛇相护以祀之。多数之家此时碾米面或做凉粉。
    端午：吃晶糕，烙面鱼儿，也有包粽子者。面鱼儿，是用白面塑成鱼、鸡等形状。据云，烙死鱼儿，使它不能食屈原之尸，足见人民对屈原的怀念之情。家家饮雄黄酒，谓可避蛇、蝎毒虫之害。
    中秋：吃枣儿馍，月饼。枣儿馍是用白面做成三角形或塔形，中间放几颗红枣而成。敬月完毕，分而食之。
    春节：饮食准备最为认真。一般腊八过后，即陆续开始。农村各家都要碾米面，把软糜子米面，经过蒸炒、热炕上发甜等多道工序，包上豆馅，做成软馍，俗谓“软馍”；也可不加馅儿，晾冷切片，炸成油糕。以硬糜子米面经以上工序，用火摊成的对折半圆形馍，谓之“黄儿”。这是粗粮细做的典型。各家还要以白面做成老虎，谓之“人口馍”，每人一个。做塑以花鸟的“供儿”，祭祖敬神。烟茶酒肉，较其它节日丰盛，有“正月大吃大喝”之说。
    （三）庆典饮食
    喜庆宴客，由主人登门邀请，俗称“下书“。其酒席多以上菜多少而定，有“四菜一汤”，“八大碗”，“十全”“十二观灯”、“十三花”等名目。农村宴席多有肉块八碗，谓之“硬八碗”。洛川人民多好饮酒，且喜猜拳。一桌酒席上，坐八至十人，一壶一杯，传壶递饮。不饮酒的人，也需尽传壶杯之劳。
    小孩生日:多面塑老虎、兔儿馍，吃饸饹、宴席。亲朋中至厚者送空心环形馍，面塑花鸟谓之“曲连”。
    结婚：酒菜最为丰盛。至亲须送半圆形大馍，用面塑龙凤花鸟，谓之馄饨，祝福婚姻圆满之意。
    三、居住习俗
    洛川人民世代以定居农业为主，居处以坚实耐用为要旨，“砖窑、石槽、坳凹地”，谓传世基业。又因地形之利，窑、厦、房并存。院落格局多体现聚族而居的特点。虽不求豪华，但喜装饰美化，别具特色。
    （一）民居类型
    1．穴居遗风—窑洞。
    原始先民“穴居而野处”（《诗经》）。穴是窑洞的雏形。窑洞是穴的延续与发展。窘洞又经过土窑—泥基窑—接口窑—砖窑—薄壳窑的发展序列。
    土窑：洛川黄土层厚，且结构紧密，直立性能好，打的土窑结实耐用，冬暖夏凉，有“千年古槐问老窑”之说，意思是想知千年古槐的生长，须问历年久远的老土窑。川道土窑，多在向阳避风的山脚开挖。原面土窑，多临沟沿。一层层，一排排的土窑村落，谓称“窑蘖”。旧对在半崖上打的土窑，称为“崖窑”，内储粮水财物，以避匪盗；在窑一侧另凿一小窑，外面伪装，以藏财物，称为“暗窑”，一明一暗的侧窑叫“拐窑”，做仓窑或住人；在窑上再凿的窑，叫“崖窑”，凭梯子上下出入，藏财物，躲匪患。

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