莲湖区民间生活习俗（1）

    建国前，域内劳动人民谋业困难，多数人没有固定收入，生活贫困。建国后，中国共产党和人民政府发展经济，保障供给，大批青壮年陆续就业，居民家庭固定收入逐步增加，生活水平逐步提高。中共十一届三中全会后，至1993年，两次进行工资改革，为职工多次调升工资，职工收入大幅度增长。城乡居民积极兴办各类第二产业和第三产业，经济收入增加，消费水平不断提高，人均年消费1950年150元，1988年1802元，1993年达到2268元。人民在食、穿、用、住等方面发生了巨大变化。
【食】
    域内居民食粮历来以小麦粉和玉米粉为主。建国前，多数劳动人民收入微薄，平时仅能以一种含麸量高的小麦粉——黑面和玉米面为主食，部分无固定收入的居民，经常处于吃了上顿愁下顿的困境。副食品以蔬菜为主，且多系萝卜、白菜、茄子、黄瓜、葱、韭菜等大路菜，逢年过节、婚丧大事、招待亲朋，始购豆腐、粉条及少量肉食。建国后，随着居民收入增加，食不饱腹现象消除。50年代开始，粮、肉、油等食品，先后按人计划供应，生活水平不高，特别是1959～1961年三年国民经济困难期间，粮、油、菜、副食供不应求，实行低标准、瓜菜代。一度每人每月不供肉，仅供一斤豆腐，居民仅供二两油，生活水平下降，不少人出现浮肿。1962年开始逐步好转，中共十一届三中全会后，居民主食逐渐以每100公斤小麦出90公斤左右面粉的“标准粉”和稻米为主，同时供应少量精粉（俗称“富强粉”）。1989年粮食市场放开后，粮食品种多样，居民随意购食，玉米面等杂粮成为居民调剂胃口、尝鲜食品。市场蔬菜品种繁多，粗细兼有，冬春淡季，既有南（方）菜入秦，又有鲜菜出棚，一年四季鲜菜不断，副食品更加丰富。至1993年，居民人均年食猪肉12.95公斤，比1980年的10.56公斤增加2.39公斤；人均年食鲜蛋12.4公斤，比1980年的5.34公斤增加7.06公斤。禽、鱼、奶、水果等食品，随意选购。据莲湖区商业局副食零售量统计：1980年与1990年相比，猪肉由409吨上升到9289吨；鲜蛋由49吨上升到2343吨；水产品由不到1吨上升到3036吨；食用植物油由542吨上升到9892吨；酒由411吨上升到489吨。适应居民工作快节奏和注重营养需要，各种快捷、方便食品，保健食品，风味食品进入千家万户。饮食结构已由“主食型”向营养丰富、种类齐全的“副食型”转变。许多居民平时亲朋聚会，节日家人团聚，庆贺长辈生日，为讲丰盛，增气氛，图方便，还到饭店餐馆包席。
【穿】
    建国初，域内居民衣料以土布、细布（俗称“洋布”）为主。斜纹、华达呢、咔叽、条绒布视为上品。普遍欢迎结实、耐用布料，提倡“新三年，旧三年，缝缝补补再三年”。在家里，一件衣服往往是大人穿了给大孩改，大孩穿了再给小孩穿，穿补丁衣服者常见不鲜。建国后，60～70年代，化纤、合成纤维面世，穿着品种有了变化，但是衣料颜色多是黑、灰、蓝。中共十一届三中全会后，服装面料趋向呢绒、丝绸等中高档品种，花色多样。御寒所用棉絮，多半亦由丝棉、驼绒、羊绒、鸭绒取代。
    服装式样，建国前，多是对襟、大襟中式短衣长袍，大档裤，少数人穿中山服、学生服、西装和马褂。妇女则多穿大襟上衣或旗袍。建国初期，长袍日少，列宁装流行。“文化大革命”中，盛行“红卫服”，宠爱军绿色。妇女夏季穿裙子，但式样单调。中共十一届三中全会后，随着解放思想，改革开放和工资增长，衣着消费增长较快，1993年人均购买衣着费用为322元，比1981年增长6倍。服装式样讲究，款式新颖、色泽艳丽、富有个性和时代感的西服、茄克衫、猎装、牛仔服、毛绒衣、羽绒衣、风雨衣、呢大衣、皮大衣等流行，服式已由一般的穿着向美化方面发展。
    穿鞋也有很大变化。建国前，普通居民多穿自制布鞋，皮鞋很少。雪雨天，一般居民买不起胶鞋，多穿草鞋、旧鞋或“泥屐”（一种和脚大小、式样差不多的木板，下边钉两个“齿”，穿时用绳子绑在脚上）。建国后，胶鞋、胶底鞋、塑料鞋、皮鞋流行。中共十一届三中全会后，穿布鞋、胶塑鞋者日渐减少，大部分为各种式样的皮鞋、旅游鞋取代。

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