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本市人民讲究饮食。清《陕西通志》载：“汉中之人质朴无文，不甚趋利，性嗜口腹，多事田渔，虽蓬室柴门，食必兼味”。在封建社会和民国时期，广大贫苦农民是糠菜半年粮，有些城市居民吃了早餐没晚餐。解放后，随着经济发展，生活条件改善，人民更注重吃的色香味，亦讲究经济实惠，逢年过节或有喜庆之事，也设宴待客。
本市一年四季皆产鲜菜。浆水菜、泡菜是一般农村家庭常备的菜蔬，方便易做，独有地方特色。干腌菜是久储不馊的家常菜。浆水面、梆梆面、面皮、粉皮等传统小吃，风味独特。
逢年过节，或遇庆贺之事，招待客人，要备酒菜。农村一般讲究做席，菜分4碗4盘，4蒸4炒，鸡鸭鱼牛羊肉，上饭时还须4碗小菜，一个凉拼盘。一席8人，吃酒席时有包荷叶包的习惯，将油炸的菜和肉块，放入荷叶，带回让家人食之。80年代，农村有些地方仍存此习。城市居民宴席待客，多在饭店包席，上菜12道左右，每桌10人。菜式做法：有清炖、红烧、热炒、汤氽、清蒸、凉拌，多味，味嗜酸辣。
居民主食以大米为主，面粉次之。武乡、褒河部分丘陵地区，原以杂粮薯类、豆类、玉米等为主。70年代后，兴修水利，旱地变水田，大米、小麦已为主食，杂粮逐渐减少。饮用酒类，农村一般喜欢自酿甜酒、黄酒，四时八节或遇婚丧之事，多以家酿黄酒、甜酒款待客人。甜酒一般叫“醪糟”，味甜而醇；黄酒味微有辛辣，略带甜味，多饮能醉人。60—70年代，多饮散装白酒。80年代多饮瓶装酒。啤酒也为群众喜爱。
饮茶为生活习惯。无论城乡，四季皆同。茶叶以青茶为主，花茶次之。也有用红、白糖水招待客人者。农家也有用清火明目的菊花、银花、竹叶等烧煮饮用。
编辑：秦人
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![古汉台纯金立体雕塑[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-06-05/20140605_234316_841.jpg)
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