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留坝县烤堂火习俗

2012-5-19 17:57:50 来源:三秦游综合进入论坛 查看评论()

自古至今,农村普遍在堂屋挖火坑烤火,俗称“堂火”,火坑一面靠墙,三面围坐家人或客人,以便取暖议事。火坑上,吊一吊罐(又称鼎罐,用生铁铸成),用铁钩或木钩,吊挂于火坑中。吊罐可上下升降,烧水,以备洗手脚之用,又可焖饭、煮肉等。家中来客,邀坐火坑边,视为宾客。火坑烧树根疙瘩或木柴。晚上,一家人围坐火坑边,烧洋芋、核桃,谈家常,其乐融融。这种火坑,还可以以火代灯,节省油灯费用。除夏季外,早晚都着火(冬季整天整夜着火)。在县境闸口石等高寒山区,火坑几乎四季都不断火。火坑上挂竹篮,还可以烘腊肉及豆腐干。多数农户做的“血巴”(用猪血、瘦肉、糯米粉、豆腐作原料,加佐料混合成饼),其味鲜香酥。火坑上,还挂小圆竹编制的蒌,可烘玉米棒子、核桃等。这种火坑用途亦广。1996年,除一些年轻人爱干净,怕屋被熏黑,或因修成楼房,没法挖火坑外,此风尚存。另外,农民喜睡火坑,火坑通火坑,几乎家家都有。

编辑：秦人

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