宜川县生活风俗

    一、服饰
    1.衣服。清末民国初期，衣服多用自织的棉织品（土布）。丝绸，为极少富人所用。男女均穿有襟子袄，襟分男左女右；也有对襟短褂，无袖的叫汗夹，中老年妇女穿裙袄，青年女子的裙袄还绣有花边。富裕人家男人穿长袍短褂，皆为绸缎。
    民国初至三十四年（1945），教员、公职人员和经商者多穿长袍马褂，头戴帽壳。五十年代以前，男女穿有襟、对襟袄，男女皆穿裹肚，男式棉裤是大腰大裆，绑腿带，女人打膝裤、扎腿带，秋冬男女勒腰带。男人多为兰、黑、白色，女人多为绿色绸带，老年妇女为黑色。富裕人家用丝绸，一般人家用土布。
    五十年代至六十年代前期，干部学生穿中山服，一度曾穿花衫衣，用料多是苏联花布，群众穿对襟袄。六十年代，男女棉衣多外套罩衫，春秋灯芯绒盛行，1966年“文革”时期青年人多穿黄绿军装。
    七十年代，干部、城市居民多穿凡立丁、的确良、的卡、中长纤维料。
    八十年代到九十年代衣服品种增多，干部穿中山服、红卫服、西服和专业标志服居多。男女中、青年穿西服，从喇叭裤到牛仔裤、连衣裙、短裙、旗袍、健美裤，款式繁多，质料多为化纤，颜色随着流行色演变。
    建国前一般农民家铺炕席，盖老土布棉被，穷苦人家几人合为一被者居多。而富家则缎被棉褥毡毯。建国后随着生活水平的提高，条件的改善，逐步为铺有毛毡、棉被褥单，被面多为花布。八十年代增铺有人造革或塑料炕单，新婚青年多为缎被面。多数职工备有毛毯、床单、被套。
    2.帽鞋。清末民国时期地方绅士戴礼帽，平民戴瓜壳帽，贫苦农民光头或拢布巾，夏着草帽。女人头上围丝织黑手帕。
    1948年宜川解放后，男人头上勒白毛巾，有的朝前打结、有的圆圈箍头打结，青年喜戴八角军帽。
    六十年代以后，男人开始留发戴军帽，冬春戴火车头帽，夏戴草帽和各式凉布帽。
    民国以后至五十年代，男的穿实遗纳浅口布鞋，青年妇女穿绣花布鞋。六十年代后，多穿灯芯绒深口布鞋。后出现各种胶鞋、皮鞋、塑料凉鞋、拖鞋。女人穿鞋，先为平口、浅口有带鞋，后为半高跟、高跟鞋。
    建国前男女穿布袜子，穷苦人家则光脚，老布鞋，中老年妇女有裹脚布。建国后出现线袜子，以后又有丝袜子、锦纶、尼龙等纤维袜子。穿布袜子的习惯逐渐消失。
    3.发型。清末男女留辫子，老年人留胡子。女子前留刘海后梳单辫子，出嫁时，发辫换成发髻，用线绞去面部汗毛，（俗称“开脸”）。民国时期，男人初为短冒盖，后多剃光头，儿童留箍或马鬃，中青年妇女梳园包头，老年妇女梳把把头。建国后，男青年留分头、偏分头、背头、平头，青年妇女留双辫，剪发头。九十年代，发型种类繁多，男女时兴烫发，男青年留长发，女青年留短发、披肩发、盘头。
    4.首饰。清末民初，妇女首饰有耳环、项圈、头警、钗子、镯子、戒指、富者男人也手戴戒指，儿童戴百家锁、脚绊、项圈等。建国后，八十年代起由于改革、开放和人民生活水平的提高，逐步兴起各种新颖首饰。如耳环、镯子、戒指、项链、头簪等。
    5.美容。清末民国时期，富家妇女有擦胭脂抹粉妆扮的，建国后至七十年代消失。八十年代后，男女中、青年追求美容逐渐兴起，有画眉、擦口红、抹粉等，用各种美容品妆扮。
    二、饮食
    宜川食品简朴、群众吃饭夏秋食青菜，粮多菜少，多以杂粮为主，蔬菜一般是冬季淹酸菜，春季干碱菜，吃炒菜不多。七十年代后，饮茶，喝酒盛行，交往待客喜用烟茶、酒。
    1.平时饮食。建国前以糜子面为主，玉米、小麦辅之，贫穷家吃糠窝窝。建国后，五十年代种植玉米逐渐发展，以玉米代替糜子为主食。六十至七十年代食以玉米、糜子、高粱居多。九十年代以玉米、小麦为主食，兼以其它杂粮。
    农村平时为两餐，有“一天两顿饭，糜子窝窝豆儿面”之说。农忙季节为三餐。县城居民和机关干部长期为两餐，1978年以后三餐为多。西部川道以玉米杂粮为主，乡民喜用茶、酒；北部原区以小麦为主，蔬菜较简，早餐一般为米汤。农村就餐，全家老少围坐炕上，中间放一木盘，盛放饭菜及调料。
    主食品种有馍、发面窝窝、花卷、包子、烙饼、豆包子、米黄、烧馍馍、枣糕；面条、面片、麻食、饺子、臊子面、餄餎、凉粉、凉皮、搅团，杏杂饭，卤面、揪面片、米饭等；汤食有米汤、拌汤、糊汤、米茶、稠酒等。蔬菜常以淹酸菜、干盐菜和韭菜、葱蒜、土豆、萝卜等为主。家常便饭为馍、面条、米汤、酸菜。
    2.节日饮食。宜川乡民传统节日饮食，因家境不同而区别。节日饮食各有特色。 春节。饮食花样多而丰盛，节前，农村多炸麻花、油糕、摊米黄、制稠酒、蒸白馍、各种面花，“枣山”、“猪头”、“枣篮”等，农村自做豆腐，杀猪宰羊。节日做各种烩、炒、凉菜。送旧迎新，大吃大喝。

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    正月初一吃饺子，多为萝卜、猪肉、羊肉、豆腐、粉条分别调馅。习惯内包硬币，谁吃出有好运。
    清明。蒸大馍（俗称子柱，为纪念介子推而流传）。清明节前两天各家均用白面蒸成圆盘状大馍、上有顶子，四周围贴面塑各种虫鸟，内包鸡蛋或红枣、豆芽、核桃等，重0.5公斤至1公斤不等。家中每人1个，并蒸长余的祭祖或馈赠亲友，给女孩或不满12岁的男孩蒸鱼、兔、虎和许多虫类、鸟类的面花，穿插在枣枝上，称干蒸饭食。以豆芽、粉条、豆腐、肉、凉拌或烩炒作菜。
    端阳。五月初五家家吃粽子或甑糕（用糯米或黄米加枣、糖、用苇子叶包成三角形状蒸熟（为纪念屈原而流传）互相馈赠。门、窗上插艾枝，小孩戴香包、彩绳（各色线合线），额上涂以雄黄酒。
    中秋节。城乡食用月饼，梨、果、枣等，农村多蒸枣糕而食。
    腊八：农历腊月初八，以面条、小米、豆类等八样混成，谓“腊八饭”。讲究做得早和多，一般一顿饭做成可吃几天。
    腊月二十三。旧俗熬糖瓜、烙小园饼、送献灶君上天言好事，现已废。
    腊月三十。吃拌菜（本地叫谷累），用猪肉粉条，面等和拌蒸成。一次吃完不剩，以示一年结束。
    3.庆典饮食。多为婚嫁、丧葬、满月、祝寿等。建国前，都因贫富差异，一般较富裕户设筵席，请客上礼。贫户则生活难以度日，谈不上排场、讲究。建国后，一般农户婚丧事都较隆重，其他都从简。城镇职工干部、居民都较为隆重。筵席多摆“八碗”，即红烧肉、白条肉、丸子、肘子、酥肉等。八十年代风行“十三花”即13样，其中八碗为主食，要热菜，另有下酒菜或凉拌或油炒，筵席上烟酒菜食供应丰盛，伴有器乐，饮酒行拳、热闹非常，讲究礼仪。
    祝寿。祝寿一般均祝六十、七十、八十等整十大寿。祝寿因家境不同而异，一般为子女、亲友送糕点、寿品等，主家设宴庆贺。建国后，庆寿沿袭，但多从简。
    小儿满月。俗称“过满月”，亲朋携带小孩衣帽、布块和钱前来祝贺，主家设宴酬客。
    宜川风味小吃颇有名气，主要有：
    米黄。用黄米（或小米）磨粉发酵成糊状，置人特制的小铁锅烙熟，对半折成半月状即成。一般在年节，婚丧事待客。
    豆包子。用条小豆与红枣，加水煮熟，搅拌成馅，以软糜子面裹成包子蒸熟，香甜又软，如加入其它辅料，味美可口。
    杏茶饭。杏仁倒于锅内烧开用勺子扬去白沫放人白豆子、芝麻等配料，后将面条下入煮熟，油香可口。
    白豆炖鸡肉。白豆与鸡肉加入调料，炖煮而成，富有营养，别具风格。
    稠酒。将软米煮熟与曲粉拌匀置缸罐密封，待日发酵。根据需用量过箩去其渣，烧开即是。浓香喷鼻，过量可醉。
    三、居住
    建国前，贫穷人家，多居住于简陋的土窑洞，只有做饭的炊具和御寒的衣被。外籍来宜难民户多寄居本县英旺、寿峰、鹿川和城南川道小山沟无门窗的土窑，或简陋的茅草房。农村群众居住，川道以靠山土窑为主，原面以沟壑避风向阳处土窑为主。部分村庄有砖瓦房，泥坯窑石窑。城镇主要是瓦房、石窑。
    建国后，随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，居住条件也逐步改善。从七十年代起到1994年，农村大部分村庄都规划修建新的居室，有瓦房、平房、石窑，形式多样。一般户三窑为一院，父居中、兄左弟右，窑内盘炕、灶台连炕。房屋多为两坡水，炕铺苇席、毡毯、棉褥、床单（塑料、漆布或人造革单）。院内多栽植果树。县城和乡镇所在地职工和居民修建大量的、新式砖混结构平板房、薄壳窑、石窑和楼房，居住比前多为宽敞，水、电等配套设备也较完备。
    四、道路
    建国前因道路崎岖多为步行，远距离富家有骡马驮乘，而穷人则靠步行和肩扛担挑。五、六十年代出门全靠步行，妇女出门走亲戚多骑驴骡，坐畜力车，七十年代后自行车增多。全县各乡镇都修建公路、便道，大部分村庄能通汽车和拖拉机。手扶拖拉机、畜力架子车已成为主要运输工具，通行较为方便。宜川属山区，爬坡上山为常，群众出门短途仍多步行。八十年代后，在县城和乡镇所在地及沿公路村庄，自行车、摩托车、手扶拖拉机、汽车已为人们所普遍使用。
    五、器具
    建国前，常用器具沿习传统，贫、富有别。
    居室用具。有苇席、毛毡、被褥、床单、板柜、衣箱、桌椅板凳。
    食具。有缸、瓮、罐、锅、碗、杯、盏、盘、筷、勺、笊篙、马勺、案板、擀杖、茶壶、酒壶。
    农具。有铣（铁、木两样）、杈、耙、镢、镰、斧、铧、铡。
    家用器具。有篮、筐、簸箕、斗、笸箩、箩子、筛子、灯台。用具多为铁、木、陶制。
    建国初，热水瓶、手电筒、马灯、搪瓷缸陆续进入农家。七十年代，自行车、缝纫机、手表、收音机等中档用品开始为农民使用。八十年代，各种家俱写字台、沙发及家用电器等，样式时有翻新。新婚青年，新式组合傢俱成套，生活用具中搪瓷、塑料居多，家庭的收录机、电视机、洗衣机、电风扇、电冰箱、沙发床等增多。
    六、交往
    宜川人民朴实厚道好客重礼，为人诚实，日常交往礼俗主要有：
    1.熟人见面必打招呼，互相问侯，通常问“忙着哩”、“到那里呀？”、“吃了没有？”、“没事来”等，见长辈说话必带尊称。
    2.家里来客，出门相迎，礼让客人先进门。让坐、敬烟、泡茶，说话客气、言语温和。留客用饭，近年一般先上酒菜，然后吃饭。饭后递烟献茶。客走时，主人步出门外或更远处相送，并招呼“常来”。
    3.外出做客，衣着整齐，看望长辈、好友均带礼品。
    4.邻里相处，常来常往，年节互相馈赠食品，平时做好吃的互送，一家有事大家相帮。一家有喜，四邻庆贺。邻里发生纠纷，同村人出面调解，不使事态扩大。
    5.宴席。长辈首坐，长幼坐次严格，每添饭菜敬酒敬烟必从首席开始。
    6.旧有焚香盟誓结拜兄弟、姐妹者，称“拜把子”、“认干姊妹”，为子女认“干亲”称“干爸、干妈”。此习现已无多。