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延民素以农为生计，轻视工商，耕作粗放，懒习技艺，不求细巧，惰农自安，广种薄收，靠天获产，世代沿传，劣习成癖，众不为怪。因循守旧，不思开化。新中国成立后，由于农业科技的不断推广，粮食亩产由过去的50公斤左右增加到100多公斤，延民才化迷成悟，推行科学种田，改变了传统的生产习俗，但至今仍保留部分传统习惯。
耕作
浅耕：昔用耕具为铧，入土不满3寸（约10公分7）翻地浅，耕次少，土壤熟化差。建国后推广深翻、机耕。1983年落实包干到户后又复为浅耕。
施肥：旧时下种驱驴驮农家肥到地，拌种入土，称引籽肥，每亩50公斤左右，质差量少，苗浅获薄。遂采用倒山（轮休）种地。建国后施肥加大，七十年代后化肥用量增大。
灌溉：新中国建立前，天旱唯盼雨，近水可浇灌少事疏浚，仅有零星少量水地。1950年，始兴修自流灌溉水地。1960年，兴修库坝，配备机械抽水灌溉，逐年发展，增强了抗旱能力。
植树：新中国建立前，地尽荒山宜种树，然非严谕督不栽，即栽植亦不照管成材。1958年开始人工造林，1989年底全县累计人工造林保留面积42.39万亩，四旁（路、田、村、宅旁）植树150.67万株。
碾打：旧时碾打用梿枷敲打，个别地方以牛踩场，清末民国时期用牲口拉碌碡碾打，讲究碾场不离边。场上翻晒作物秸秆，起场、扬场讲究技术。1970年以后，已有手扶拖拉机碾场，劳动强度大为减轻。
农运：旧时农运主要靠畜驮，因山径路狭，人背肩挑普遍。五十年代，出现单胶轮手推车运送，后始用双胶轮架子车，少数村庄使用木轮牛车、马车。六十年代，一般村庄有架子车3～5辆，有的村十数辆，罗家岭头、兰窑科等首用手扶拖拉机。1978年全县手扶拖拉机441台，平均每个大队1.6台。八十年代出现小四轮拖拉机，并逐渐代替手扶拖拉机。中共十一届三中全会后，农用汽车陆续增多。
农祭
祭祈纯属守旧信仰沿习，源流深长，难于移易。新中国成立后，科学技术不断发达，文化知识普遍提高，中青年农民不再沿袭，唯老年人尚推崇恪守。
畜兴：正月初一早饭后，择喜神方位，全村男女老少，吆赶大家畜、羊子，焚香表叩头，谓之“畜兴”。以祈六畜兴旺，人避瘟疫。青年好事者骑骡马，竞相奔跑，玩童策毛驴追赶撒欢，尽兴嬉耍。老年人评价各家牲畜成色，观气象谈论当年收成；妇女三五成群，远远观望，相互问好，指点品评，闲话家常；男性离散时则折树枝蒿杆，插在驴鞍上，喻驮摇钱树返回。八十年代，此俗衰敛。
动农：春季土地解冻，农家吆赶牛犋到近村庄地块，套好绳索，1人牵牛1人扶犁，耕1圆圈，再在中间耕1“十”字，成田，在十字交叉中心，拥土成堆插香，遂点表叩头。示动农，意在祈祷全年农事顺利。事毕即回。
稔祭：五月，小麦成熟，碾打完毕，第一场新麦磨粉，蒸献馐（白馍）供奉院中祭神。
破土：旧时农村新建窑房，必祭土安神。请风水先生择吉日，起箭破土。在挖窑背准线中竖1杆，杆上端套1铧尖，中挂1小筛、桃木弓、1本皇历、五色线1绺、7根针、1个碌碡脐、1个五谷袋，杆子一面劈平写字，内容为动土年月日时及安神镇邪等语，下端埋土中。焚香表洒酒叩头，后即可正式动土。建国后此俗渐见匿迹，城镇今已不多见。
立木：盖房上大梁称“立木”，大梁正中围裹1块红布，绑1双红筷子十字搭开，1本历书。大梁向下面劈平写字，内容为房主、工匠名记及建成日期，上梁毕，主人宴请匠工。
合龙口：箍砖、石窑，窑洞拱形完成时，预先在中窑面最中间留一小缺口，谓“龙口”，吉日良辰，爆竹齐鸣，1名大技工手端盛有五谷（麦、豆、谷、黍、糜）和碎馍、糕片、水果糖、零钱的碗，一边向四方撒，一边唱道：“一合龙口再不开，家添人口外添财，窑里窑外喜气生，天神地仙降福来。一撒东方甲乙木，二撒南方丙丁火，三撒西方庚辛金，四撒北方壬癸水，五撒中方戊巳土，匠工无忌，主家无忌，天无忌，地无忌，姜太公在此，百无禁忌，大吉大利。”掌线技工身披1块红布，在龙口内放进五谷、碎馍、碎糕、小肉块、五色丝线、笔砚等，然后迅速把砖或石砌上，抹上石灰沟缝，窑主、工头在中窑门口烧香表叩头，最后在龙口中线处钉一铁钉挂1本书和1双筷子。鞭炮齐鸣，邻里围观，窑主向来人撒烟糖。窑主给工头1块被面，给匠工零钱，并宴请匠工。
编辑：秦人
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