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农历腊月初八日，腊八。相传，腊八本源于佛教的“成道节”与佛教有关。腊月初八是佛教徒的节日，称为佛祖成道节。相传，佛教创始人释迦牟尼在得道成佛之前，曾游遍了印度的名山大川。寻长老，访异人，苦修行，探求人生的究竟。他来到北印度的摩揭陀国(今印度比哈尔邦)的尼连河附近时，由于此地荒僻，人烟稀少，加上酷热难熬。又累又饿，终于倒下了。被一位牧女发现后，急忙把自己所带的午餐拿出米，又舀来甘甜的泉水，燃火加热搅拌喂人释迦牟尼口中。牧女的午餐是各种饭菜混合在一起的杂合饭，里面有枣子、野果之类。片刻之后，释迦牟尼慢慢苏醒，精神振奋。他在尼连河洗了个澡，然后坐在菩提树下静思。于十二月八日得道成佛(成佛即觉悟的意思)。此后每到腊月初八，群僧集会，诵经作法，喝腊八粥以示纪念。这一日诸大寺以八宗百昧和糯米煮粥。朝廷、官府也做大量的腊八粥对寺院僧侣施舍，民间百姓争相仿效。清代喝腊八稀饭盛极一时。皇帝、皇后、皇子都向文武大臣、侍从赐腊八饭。
腊八也是中国民间的传统节日——这天食“腊八粥”成为民间普遍的风俗。但要仔细研究，它与气候、节令和人民的生产、生活不无关系。
上古时候称“腊日”，时间为农历十二月初八。公元前的殷代称这一日为“清祀”，周朝改称“大腊”，把十二月叫“腊月”。历代的冬祭大都沿用汉代规定的“腊八”这一天。人们把一年中辛勤劳动所得到的果实全部收到家里后，为与祖先共享丰收的欢乐，就在这一天举行岁终祭祀。这一天吃的饭俗称“腊八饭”。按照我国的传统，腊八多吃稀粥，里边有酒米、豆类、花生、栗、枣、青菜和肉丁等，凑成八种。不但味香，而且极富营养。
巴山人食“腊八粥”的风俗，至今盛行。“腊八粥”，有“五味”，“八味”粥。即用五种或八种粮食煮成。如大米、糯米、各种豆类、玉米、糁子，面条(块)等。同时，再用大肉、豆腐、粉丝、山药、莲菜等蔬菜加调料，烩制成“臊子”，待粥煮至半熟时，将臊子倒进锅和粥一起煮熟即可。其味芳香，营养丰富。因是腊月初八日吃的粥，故称“腊八粥”。
过去，人们除要用“粥”敬奉祖先、粮仓外，家中主妇还要一手端碗，一手执筷子给天、地、山、林、河流、花草、雀鸟抛撒，边走边撒(树上抹一点、林中撒一点)嘴里边念道：
天地吃点腊八饭，
风调雨顺丰收年。
山林吃点腊八饭，
来年林茂果子繁。
河水河水吃腊八，
长流不断浇庄稼。
人们以此形式，冀望于来年的天道顺、粮丰收、林木茂、雀无害等心愿。另外，还要舀一大盆“腊八粥”冻起来，每天早上煮饭时舀一勺在新饭里，一直吃到腊月三十日。有“一年到头，吃用不尽”之意。
“腊八粥”风俗的由来还有一段故事。从前，一户姓金的人家。男的叫宝娃，三十来岁，从小就好吃懒做，只知贪玩。媳妇叫腊花，聪明能干。但在那封建社会里，腊花怎敢管丈夫呢？宝娃不听腊花的苦劝，每天和一些酒肉朋友东酒馆进，西赌场出；卖田地，当家具，大肆挥霍。不几年，就把他父母留的一份家产踢塌光了。
这年腊月，眼看春节将至，有钱人杀猪宰羊，赶办年货。苦寒人家也碾米磨面，准备油盐。金宝娃的家里，却是米净面光，无有下锅粮。他看着冰锅冷灶，眼望流泪啼哭的媳妇，心如刀绞，悔恨不及。想着想着，不由得也哭了起来。正在这时，邻里乡亲们你端一升米，他送一碗面。有送豆子、苞米的，也有送蔬菜、油盐的。乡亲们语重情长地又劝导，又安慰，使得宝娃羞愧，痛心，表示要重新作人。腊花想了想，便煮了顿米、面、豆子，蔬菜在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合饭，永远记心间”。这天，正是腊月初八日。从此，宝娃下狠心改去恶习，克勤克俭，劳动过日子。后来竞成了有名的富户。为了不忘过去，每年腊月初八日腊花都要煮一顿“杂合粥”吃。人们将此事越传越神，成了脱贫致富的象征。每年腊月初八都煮“杂合粥”吃。年长日久，形成风俗。
编辑：秦人
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