今天是：	三秦游 \| 意见反馈 \| 网站投稿 \| 上传图片 \| 资源搜索

您的位置：首页 > 宁强县民俗风情大全 > 正文

宁强县民俗风情：宁强羌族后裔打牙祭

2010-4-8 13:36:43 来源:宁强羌文化信息网进入论坛 查看评论()

吃大肉，是巴山人的另一种偏爱。群众有“三天不动荤，说话没精神”和“三天不喝油汤，心里燥得发慌”的顺口溜。差不多家家养有大肥猪，吃膘厚肉肥的大块肉。富裕人家天天不离大肉；贫苦户也要在初一、十五吃顿大肉，叫做“打牙祭”。
　　
　　巴山人家每年都要宰一、两头大肥猪，趁肉皮未干，抹上食盐和调料，挂在火塘上方的檩子上，经过烟熏火烤，就成了色泽殷红晶亮、味美醇香的腊肉。巴山人吃肉，无论是腌菜炒腊肉，或是烧、焖、蒸、炖，肉块都切得厚而大，称为“木梳肉”、“杠子肉”。特别是“过桥肉”，肉片两端要担在碗边上，每块足有二两重。这种吃法，外地人往往是望而生畏，不敢动筷子，但也必须吃一、二块，否则主人认为你嫌弃。而当地人说这样吃才过瘾，才能表达待客的诚意。
　　
　　巴山人爱吃大肉，同饮“木叶水”有关。木叶水就是丛林、山涧，岩石缝中浸流入泉的水。它不但含有杂草、树木的叶汁，且含有多种矿物质，饮用这种水的人，消化力很强。
编辑：秦人

关键词：宁强县民俗风情宁强羌族后裔打牙祭

QQ空间新浪微博人人网百度搜藏腾讯微博百度空间搜狐微博开心网更多

相关阅读

· 宁强县村民利用冬季农闲制作菌袋（图片）

· 宁强一小伙连续两天两次无证驾车被罚款1500元

· 宁强县持续深入开展干部作风建设

· 宁强县阳平关镇多措并举加快市级重点镇建设

· 宁强县中医院“三自一包”服务群众

· 宁强县政协委员提提案强化交管保平安

· 宁强县不断丰富群众“菜篮子”

· 宁强县组织开展以“体验科学”为主题的科技巡展活动

· 宁强县社保中心为参保群众提供优质服务

· 2014中国·融水芦笙斗马节开幕演绎特色民俗秀

宁强县周边旅游景点

宁强阳平关与子龙山	宁强县旅游景点：宁强卧云山庄	宁强县旅游景点：汉江古源与禹王
宁强县旅游景点：宁强五丁关	宁强辅仁中学	宁强县汉水源森林公园[图]
宁强县陈平道遗址	宁强县容裘道遗址	宁强县米仓西道遗址
宁强县金牛道遗址	宁强县三泉县城遗址	宁强县唐嘉牟县城址
宁强县枣林坝古代居落遗址	宁强县禹王庙	宁强县东山观

宁强县美食

宁强县民间小吃：辅	宁强县民间小吃：宁
宁强县民间小吃：浆	宁强夜宵假鱼
宁强根面角	宁强热面皮
宁强热凉粉	宁强腊肉
宁强王婆麻辣鸡	宁强王家核桃馍

宁强县特产

宁强县地方特产：香	宁强县地方特产：粉
宁强县地方特产：浆	宁强县地方特产：浆
宁强县地方特产：菜	宁强县地方特产：面
宁强县地方特产：雀	宁强县地方特产：绿
宁强县地方特产：蕨	宁强县地方特产：山