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何为福?古书上有多种解释,诸如福也,休也,善也,祥也等等。福是人们善良美好的愿望,陕北人爱福、爱喜。贴对联时窗子上贴着斗大的“福”字,还有“五福临门”、“迎喜接福”等红帖帖,可以看出陕北老乡祈福求喜的迫切心情。何为福?何为喜呢?其实陕北人要求不高,只不过盼望国泰民安,风调雨顺,五谷丰登,子孙兴旺,没灾没病,一家和睦,大吉大利而已。过年时,有不少祈福求喜,驱灾避邪的举动,就连大年初一吃的饭也讲究“福”。 正月初一家家户户吃扁食。扁食即是水饺,也可以叫饺子。饺子者,时交子时下的。吃饺子盼望一年顺利。陕北群众吃的扁食一般是白面皮、黄萝卜、羊肉馅,状如元宝,所以群众把吃扁食叫吃元宝,盼望招财进宝。捏扁食时,有故意把铜钱包进肉馅去,预测一年是否有福的习俗。谁如果吃出有铜钱的扁食,意味着一年财门大开,大吉大利;谁如果吃出全用肉馅包的扁食,则意味着一年好口福,有吃禄。 绥德、米脂等地老乡大年初一晚上还有吃钱钱饭的习俗。原因有二:其一是接连几天吃油腻食物,改食清淡爽口的钱钱饭,可以使人胃口大开;其二钱钱饭,是有福有喜之饭,吃了可以使人一年有钱花。早晨吃元宝,晚上再吃钱钱饭,讨个口彩,盼望招财进宝,这是陕北人正月初一吃“福”的主要原因。
编辑:秦人
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