绥德传统生活习俗

    绥德传统粮食作物主要有：高梁、糜谷、黄豆、玉米、小麦（今已极少种植）、豆类等。蔬菜以洋芋、大白菜、萝卜为主，其次有西红柿、辣椒、茄子、油菜、菠菜、芫荽等精细小菜。肉类禽蛋食品则以猪、羊肉和鸡蛋为主，牛肉、鸡、鱼次之。
　　
　　民间一日两餐，农忙季节和修建房屋，顾用匠工则为三餐。日常生活主食，有稻黍饭（亦叫高梁米饭）、饭（方言读，高梁碾碎做成的稀饭）、钱钱米饭（小米稀饭）、捞饭（小米或黄米稠饭）、黑面（杂豆面）、杂面（豌豆、小麦磨成的面粉）、蒸馍（有黑馍、黄米馍、白馍）、烙饼等。地方特色风味饮食有擀杂面、杂面抿荚、油糕、枣糕、荞面圪托、河捞、麻汤饭、绿豆米汤、黑愣愣、黄酒（米酒）等。遇有民间传统节日、生辰满月、婚丧嫁娶等红、白大事，则以“油糕、粉汤、河捞、扁食（水饺）、五簋、八碗、十三花、十六件（5样、8样、13样、16样菜肴，以肉类为主）等佳肴并辅以酒宴款待贵客。
　　
　　在城镇小吃摊点，多为传统风味小吃，有油饼、油旋、黑粉、碗托、卤鸡、干炉、果馅等，品种繁多，风味独特。目前，多数民间饮食和地方风味小吃，已进入宾馆、饭店，成为餐桌的上等佳肴，倍受外地客人的青睐。
　　
　　比较传统古老的服饰有长袍、马褂、礼帽、毡帽、瓜壳帽、小脚女人穿的“凸凸鞋”、山羊皮袄、“羊肚子”手巾（男人头巾）、贴胸兜肚、布袜、“遍纳鞋”和小孩穿戴的“牌牌”、“屁帘”等。这些衣着目前大部分不再穿戴，有的已经绝迹。手镯、戒指、耳环、项链等旧时贵妇人所佩戴的首饰，一直延续至今，并广为普及。
　　
　　民间住宿普遍为土、石窑洞，土炕火灶，冬暖夏凉，一直延续至今。县城有绥德窑洞宾馆，颇受外地旅客喜爱。
　　
　　本县地处黄土高原，梁峁交错，沟壑纵横，道路崎岖，举步维艰，交通运输甚为不便。由于自然环境的制约，自古以来居民外出，普遍步行。只有极少数官宦富户才有条件骑马、坐轿或乘坐“驾窝子”。平民百姓只有结婚嫁娶，迎人送亲妇女和新娘才可骑毛驴或坐轿。平日出行，与骑马坐轿无缘。物资运输，完全依赖担挑、肩扛、畜驮、人背。解放以后，特别是改革开放以来，绥德交通运输迅猛发展，骑马坐轿和畜驮肩扛已成为过去的历史。
　　
　　绥德民众喜好社交。亲朋、邻里之间喜欢相互往来，串门走访。俗话说：“亲戚越走越亲，邻里越串越近”。旧时，中青年男子有“捏拜识”（结拜兄弟）、女子有“拜干姊妹”的习俗，以示同胞兄弟，手足情深。
　　
　　对于外来之人，绥民一般能以礼相待，和睦共处。重感情、好义举，尊老爱幼，善待他人，公平交易，不欺不诈，互相帮助，和睦相处，是绥德人民传统的美德。