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淳化县饮食习惯

2009-9-16 14:16:26 来源:淳化县政府网进入论坛 查看评论()

民间吃食习惯以小麦、玉米、高粱为主，搭配荞麦、糜、谷等杂粮。家常便饭以蒸馍、米汤或面条为主。农村习惯一日两餐，忙时三餐，晚饭俗称喝汤。吃食味喜酸辣,做工精细，以麦面为例有蒸、擀、烙、炸、烤、洗、压、摊等，花样繁多，风格各异。淳化人热情好客、筵席莱肴煎、炒、烩、炸，关中和陇东风味兼有，色味都很讲究。一般筵席为 "五魁"、 "八挎五"、 "重八"、 "重九"、"满十"等，民间过事重体面、讲排场，节日饮食比较丰富，过年吃面条、肉菜、火锅，端午吃粽子，中秋吃月饼，重阳吃枣糕，腊八吃米粥。
编辑：秦人

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