1、参赛单位:长安镇女娲茶庄 2.菜名:茶香肉 3、用料:主料:五花肉、茶叶 配料:竹笋干、鲜茶叶、调味品等 4、烹制方法: ①、将五花肉上色、刀工处理; ②、上笼蒸制; ③、扒入茶叶鲜汁。 5、特点:(含色、香、味、营养) 茶叶入肴起倒供肉片细腻作用,味正纯鲜,具有浓厚的茶香风味。