西安的回民街：吃货天堂 美食多得眼花

一个吃货眼中的回民街

跟朋友去西安玩，本来想逛回民街吃吃喝喝就回家。想想这么多好吃的，应该介绍给豆亲们。由于当天下雨而且我没带相机。所以手机拍的像素差了些，不过作为本地人，还是想介绍给大家这些好吃的，希望能有一点帮助。

刚到回民街

回民街历史悠久，距今已有上千年历史。是西安著名的美食文化街区。我想很多游客来西安这都是必去的地方。回民街不只是一条节，是由北院门，北广济街，西羊市，大皮院等数条街道多条街道组成的总称。来到了西安回民街。这里的街区有大小形态各异，年代不一的清真寺，约2万名回民“依寺而居”，维持着原有的宗教传统和生活习惯。西安著名的回民“小吃一条街”中国现存年代最早的化觉巷清真大寺。

青石铺路，绿树成荫。

到了西安的游客一般都会来回民街游玩。不光是因为这些街道深厚的文化内涵，呈现出多元化的文化氛围，具有独特的历史与文化价值。青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，具有浓郁清真特色。更有特点的是街道两旁大量的美食店铺，深受外来游客特别是国外游客的喜爱。

回民街的绿豆糕都很好吃，种类也很多。

进到回民街，左右两旁的街道有很多绿豆糕的店铺，是随处可见的点心。比较有名的就是这几家。本来想买一点带走的，不过当天手上拿的东西实在是太多提不动了，下次去再买吧。回民街的绿豆糕都很好吃，种类也很多，枣泥，花生，豆沙等等。特别是端午节的时候，这里的绿豆糕都是现做的，要排很长的队伍才能买到。

这一带的绿豆糕讲究现做现卖，手法纯熟，现场看他们制作确实是很棒。分辨好吃的绿豆糕的最基本的一个标准就是口感是否细腻。正宗的绿豆糕是纯绿豆粉做的，而且不能放太多砂糖。很多劣质绿豆糕为了增加甜味，添加了很多砂糖，结果做出的绿豆糕硬邦邦，而且吃了满口渣子。正宗的好绿豆糕讲究入口绵软，油而不腻，那种甜味是天然的甜香，而不是简单的糖甜。在细腻的绿豆馅里再夹杂着果仁、豆沙、芝麻、枣泥、葡萄干、花生，就是各色带馅的绿豆糕了，当然也有纯的不带馅的，以满足大家不同的口味。军军是比较受到认可的一个牌子，也是不多的做成老字号的绿豆糕店铺。有兴趣的朋友不妨去尝尝。

这家酸菜炒米也是很有名气的。从门口过了下。我们到的时候也才11点，里面人已经坐满喽。

下着雨的早上，游客依旧很多。

来到回民街，一定要带点这里的桂花糖，生姜糖，花生酥回家。

花生酥以花生为原料制作的花生糕,独具地方特色。花生糕由精制花生粉、白糖、饴糖等料配制而成。成品色泽淡黄,为多层疏松片状,食之口酥松脆,香甜利口,口味纯正,营养丰富,是老少皆宜。古色古香的包装，传统的中国红加雕花图案包装纸，麻绳包扎。来到回民街，一定要带点这里的桂花糖，生姜糖，花生酥回家。

来回民街，每次最不能错过的就是灌汤包。

来回民街，每次最不能错过的就是灌汤包。灌汤包选用牛羊肉和肋条肉，用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。

蒸熟后具有皮薄如纸，馅嫩含汤

蒸熟后具有皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓的特点。贾三灌汤包子是回民街最有名气的西安清真著名风味小吃之一。店里四壁悬挂着许许多名人，名家的题词和照片，可见灌汤包受大家的喜爱程度。

三鲜包子

这家里面的八宝稀饭什么的也都很好吃，以前来这里八宝稀饭是必点的。麻酱凉皮，羊蹄等等都很不错。为了留着肚子享用更多的美食。我只点了2笼包子和酸辣汤。虾肉和三鲜包子。

清澈透亮的酸辣汤，下雨天冷冷的，喝完后浑身暖乎乎的，继续逛街。

随处可见的陕西特产

贾永信腊牛肉

回民街的美食你永远不能错过的是腊牛肉。这家也是很有名之一。百年老字号。我也买了一块。

刘纪孝腊牛羊肉店

还有一条街西羊市，有很多家卖牛肉的，什么牛筋，腊牛肉，酱牛肉的。早上下着雨就排长队了，更不用说过年了。几条街甚至千人排队买牛肉的。不过我怕排队，今天人和以往比不算多，也凑个热闹买了点牛肉。

好长的队伍

补了张照片我买的是腊牛肉，拿回家切开吃啦！

陕西特产，大枣，辣子，芝麻棍。

陕西有名的石头馍，这个膜其实是很酥脆的，在石头上做的。都销往国外了哦。石子馍号称“远古华夏第一饼”，流行于陕西关中地区。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的馍。历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连就外宾吃后也大加赞赏。

来回民街渴了不要喝饮料，一定要喝当地的酸梅汤。一杯不贵，也就1、2元。

路上遇到卖石榴的，好大个！一个估计也快1斤了。也是陕西特产的石榴。

如果早上你没吃早饭，可以来晚肉丸胡辣汤，特别暖胃很是好喝，再来一个腊牛肉夹馍。

陕西特产大枣

陕西有名的biang biang面

如果你的胃口真的很好，可以来碗面。我是吃不动了，小吃吃了一路，这个面下次再来品尝。陕西有名的biang biang面和裤带面。俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪“ 。

一、面条像腰带 二、锅盔像锅益 三、辣子是道菜 四、碗盆难分开 五、帕帕头上戴 六、房子半边盖 七、姑娘不对外八、唱戏吼起来“扯面宽得像裤带”。扯面也叫（读biang--biang面，现代字典上没有这个字）面，正宗的biang biang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇哨子，还是油泼辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。下面照片就是老李家biang biang面。

两侧都是小吃，随处可见的裤带面和水饺。

回民街除了吃的也有很多这些手工艺品，布老虎好可爱的。

兵马俑。秦始皇兵马俑是世界考古史上最伟大的发现之一。秦俑的发现，可以说是第八大奇迹了。专卖里面有很多兵马俑，当然这不是真的，可以买几个回去留作纪念。我们家也有几个。

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编辑:秦人