营养早餐汉堡 在家打造快餐厅人气小食

制作材料：

高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、蛋液20克、水125克、黄油20克、全蛋液、白芝麻、火腿、洋葱、西红柿、生菜、鸡蛋

制作方法：

（一）制作汉堡胚

1、将除黄油以外的所有面团原料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段

2、放置温暖处进行基础发酵

3、将基础发酵好的面团排气，分割成50克/个，滚圆松弛15分钟

4、依次将面团表面刷上全蛋液，蘸上白芝麻

5、然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大

6、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟

汉堡胚出炉啦。我是提前一天制作好汉堡胚，晾凉放保鲜袋密封保存。睡前把需要的蔬菜洗好，第二天早上就可以晚起几分钟，制作汉堡也很快手啦

7、生菜洗净控干水分

8、火腿切片

9、西红柿洗净切片

10、洋葱洗净切片

11、锅中放少许油，一点盐抹匀，将鸡蛋摊熟

12、再继续放适量油，将洋葱片煎软

13、将汉堡胚横向切开

14、依次放入生菜，西红柿片，洋葱片，煎蛋，火腿即可

营养的早餐汉堡做好了，搭配上一杯南瓜米糊，吃饱喝足，给一天的生活加满能量。家庭自制汉堡包，美味又放心。