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面包是西方引进而来。现已经无处不在地融入我们的生活。
而年糕是我们祖国的传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,年糕更有美好的寓意,比如春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
今天我把这两样食物结合起来,用圆圆的面包夹上吉祥如意的年糕,在新年里,祝愿我们的生活圆圆满满、一年更比一年高!
面包可以自己烘焙或者买现成的很方便。年糕我觉得还是自己动手做的更加货真价实。所以,这里我只说下年糕的做法。
我是用糯米和红枣做的红枣年糕,材料:糯米和红枣。
1、糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式用电饭煲煮熟。煮好后晾到温热。
2、温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里。
3、大红枣在煮饭的时候用蒸锅蒸熟,去掉核。
4、把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。糯米饭和红枣肉一起使劲儿揉搓。
5、红枣和糯米充分融合。直到都成泥状即可。
6、这时候可以直接食用,或者裹上椰蓉、熟糯米粉等团成圆圆的年糕块味道更佳。我这是用保鲜盒垫上保鲜膜后盛入年糕。看看下图就我是用年糕裹上椰蓉做的椰蓉年糕团,非常好吃。
厨房小语:
1、我用的是我做的红枣年糕。这里年糕可以自行选择,甚至现成的年糕片也可以,但年糕片要煮一下才可以操作哦。
2、我用圆面包是有团团圆圆的寓意,可以选用其他形状的面包。同时面包片也可以用馒头片替代,那就是纯中餐了,一样的好吃。
3、喜欢甜或咸口的,可以在鸡蛋液中加糖或盐。