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板栗烧白菜心的做法大全

2015-3-11 14:59:00  来源:天下美食网          2015年03月11日14:30    字号: T  进入论坛
    主料:小白菜2500克栗子(鲜)250克调料:猪油(炼制)70克盐7克白砂糖5克味精2克胡椒粉1克香油15克烹饪方法:1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,,板栗烧白菜心的做法大全

主料 : 小白菜2500克 栗子(鲜)250克

调料 : 猪油(炼制)70克 盐7克 白砂糖5克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克

烹饪方法

1. 在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。

2. 猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,装入盘内即可。


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编辑:秦人
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