如何在星巴克点葡萄酒 揭秘星巴克酒单

谁说星巴克只卖咖啡和蛋糕？

“在星巴克可以喝到葡萄酒啦！”从2010年试验性营业至今，星巴克五年内在全美陆续开出了几十家销售葡萄酒和啤酒的特别门店--Starbucks Evenings。那么，在咖.啡.店.里究竟可以喝到什么酒呢？

多年来统治咖啡零售业的连锁巨头星巴克终于忍不住涉足酒类业务了，从2010年起，星巴克陆续在全美开设Starbucks Evenings门店，每天16:00之后可以出售葡萄酒、啤酒，并且有简餐热食供应。

▲星巴克称，开设Starbucks Evenings是为了延续星巴克咖啡店一直以来为人们带来的轻松舒适的休憩环境，营造一个下班之后也可以“坐一下、喝一杯”的简单去处

据星巴克发言人表示，Starbucks Evenings酒单的设计，会根据不同门店所在地区的口味偏好进行本土化调整，但总体上以常见典型品种为主。以下是一份Starbucks Evenings的餐/酒单：

▲Starbucks Evenings 餐单/酒单

仅有的一杯起泡酒选择了最近正当红的意大利普罗塞科（Prosecco）酒，无论从价位和口感上都非常平易近人，也算是极具代表性的选择。而从红、白葡萄酒来看，也是非常注重典型性的选择，雷司令、霞多丽、黑皮诺等“国民葡萄品种”一个都不能少。同时，就像星巴克的咖啡豆一样，Starbucks Evenings葡萄酒的品质属于典型的“中产”水平--以酒单上的Ferrari-Carano Chardonnay为例，在Wine-Searcher.com找到的国际不含税均价为23美金，虽称不上名家之作，但这样的价位在白葡萄酒中也算是品质不俗了（店内售价每瓶35美元，对于餐厅来说，价格也不失公道）。

▲星巴克酒单，杯卖葡萄酒每杯价格从6到10美金不等

据说，在Starbucks Evenings，顾客也可以像买咖啡一样“订制”葡萄酒，不知是否可以喝到一杯“半糖、去冰，奶油要脱脂，不要可可碎的无醇霞多丽玛其朵”呢？

除葡萄酒外，Starbucks Evenings同时也供应啤酒，与其咖啡一贯的市场定位和特点相同，可以买到的啤酒多是口味“中庸”，无功无过却可以满足大众品味和消费预算的。

除了个别的来自意大利、智利的几款葡萄酒，酒单上绝大多数葡萄酒来自美国本土。

▲专业酒杯品牌醴铎（Riedel）为星巴克订制的葡萄酒杯。

葡萄酒当然不能用马克杯喝，但像高脚杯这么“讲究”的东西出现在咖啡连锁店恐怕也是件很奇怪的事。除了“去掉脚”的实用酒杯造型，更值得一提的是，这些玻璃杯居然是“酒杯中的劳施莱斯”-- 醴铎（Riedel）为Starbucks Evenings专门订制的。

比起吧台自取的星巴克咖啡店“精减”的服务模式，在Starbucks Evenigns只要点好餐，就会有人在餐点准备好之后送到座位，而相应地，这里的食物准备起来要更加复杂一些（简而言之，就是比较--慢）。

▲星巴克的“巧克力火锅”，融化的巧克力放在事先加热好的容器中，可以在一段足够的时间内保持温度

▲在Starbucks Evenings门店，除了供应葡萄酒、啤酒，还有特制的食品，比起普通星巴在门店在售的沙拉、三明治等，相对更加精致一些，据说“真的可以吃到松露的味道”。

当然，Starbucks Evenings并不会成为真正的酒吧，除了啤酒和葡萄酒之外，并不供应鸡尾酒。虽然我们无法在这里找到品酒的乐趣，就像它的咖啡，永远不会带来味觉的惊喜，但走进一家星巴克时，我们所追求的，当然也未必是专业的体验，而是标准化的现代生活模式最典型的懒人体验。

也许，我不会为了喝一杯啤酒或葡萄酒而专门走进星巴克，但如果在走进门的那一刻，我可以不用因为突然想小酌一杯而必须要出门右转，感觉也会有一点点简单的小开心。

那么问题来了……Starbucks Evenings何时开到中国？

编辑:秦人