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再也不用去排队了!甜蜜香软的绿豆饼咱在家也能做

2015-2-9 16:10:00  来源:腾讯网  进入论坛
    说起绿豆饼,很多童鞋就想到了那几家火到不行的馆子,每次去晚了还有可能吃个闭门羹,今天咱们就来学学在家如何制作绿豆饼,再也不用去排队了!,再也不用去排队了!甜蜜香软的绿豆饼咱在家也能做

说起绿豆饼,很多童鞋就想到了那几家火到不行的馆子,每次去晚了还有可能吃个闭门羹,今天咱们就来学学在家如何制作绿豆饼,再也不用去排队了!

【主料】:

花生油130克、面粉400克、绿豆馅450克。

【辅料】:

细砂糖30克、水100克。

【做法】:

1、先做油酥皮:中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀;

2、然后做水油皮:中筋面粉200g,细砂糖30g,水100g,花生油30g全部倒在一起拌匀,揉成面团;

3、水油皮10克一份,酥油皮8克一份,分好备用;

4、取一个水油皮压薄成圆形,将油酥团放在中间;

5、然后包起来,收口向下;

6、案板上洒少许中筋面粉,用面杖将面团擀成椭圆形,然后自上而下卷起;

7、卷起的面团再次用面杖擀成长形;

8、再由上往下卷起来。全部做好,盖上保鲜膜,静置15分钟;

9、这个时候,将馅料分好,每份12克,揉成小圆球;

10、取一块静置的面团擀开;

11、将绿豆馅放中间,包起来,收口向下;

12、用手压扁;

13、放进烤盘里。烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤15分钟;

14、取出,将绿豆饼翻面,放上层,烤箱200度上下火再烤15分钟即可;

15、烤好的绿豆饼非常的酥,皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存,注意防潮。

【小贴士】:

1、压饼的时候,可以压扁一点,因为烤的时候会变肥的;

2、烤好的绿豆饼非常的酥,皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存,注意防潮。


编辑:秦人
关键词:甜蜜香软 绿豆饼 
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