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水果春卷
过年时,家家户户都会备下不少水果。成串的香蕉、一箱箱的甜橙……不过洗洗就吃的方法,未免让人有点腻。本期,京华家居为您搜罗了几个冬季常见水果的新吃法,希望它们能成为春节家宴上的亮点。
水果春卷
◎原料
香蕉(或芒果等较软的水果)、春卷皮(大型超市有售)、巧克力。
◎做法
1.香蕉去皮后切成3厘米左右的长条。
2.取一张春卷皮,放入适量香蕉条,包住一角后将其按扁,这样更有利于春卷成型。春卷包好后,用少许水封口。
3.油温七成热时将春卷下锅炸制,待春卷变为金黄色后即可捞出。
4.将巧克力隔水融化,装入裱花袋,挤在春卷表面稍作装饰即可。
记者体验
这款点心简单易做且味道非凡,香蕉加热后自动化为软糯的馅料,一咬便流淌出来。其甜软的味道配上春卷皮的酥脆,真是让人欲罢不能。不过这里要特别提醒,香蕉馅十分烫口,大家吃的时候可不要心急哦。
香橙鸡蛋羹
香橙鸡蛋羹
◎原料
橙子一个、冰糖、枸杞、莲子适量,鸡蛋一个。
◎做法
1.将鸡蛋打散备用。橙子一分为二挖出果肉,留下橙皮做小碗。
2.把莲子、银耳、枸杞提前浸泡,然后煮熟备用。
3.将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入做成的小碗中;
4.最后上锅蒸制,按平时自己制作鸡蛋羹的习惯掌握时间即可。
记者体验
外相较好,胜在吃法新奇。鸡蛋里透着橙香,可能比较受小朋友的欢迎。
雪梅娘
雪梅娘
◎原料
糯米粉50克,玉米淀粉15克, 糖20克,牛奶90克,油少许、鲜奶油适量,水果(草莓、猕猴桃、木瓜等软质水果)、熟糯米粉适量(事先用微波炉高火加热2-3分钟即可)。
◎做法
1.糯米粉与玉米淀粉、糖混合,倒入牛奶,调成面糊,注意不要留有结块。
2.调好的面糊放入大火蒸制15分钟后,取出晾凉,并与油均匀混合。
3.将水果切成小丁,鲜奶油打发备用。
4.取一小块蒸熟的糯米,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,用擀面杖擀成薄面皮。
5.面皮上先放一些打发的奶油,再放入切好的水果丁,接着再铺一层奶油,然后将皮包好即可。也可将皮放在小碗里,利用碗的形状方便制作。
记者体验
正所谓“菜”不可貌相,它外表像个大凉糕,但是肚子里的内容实在是丰富。一口咬下去,外皮Q劲十足,馅料甜香可口,让味蕾应接不暇,大家值得一试。