浙江象山渔民迎"海味"新年 全鱼宴彰显渔家风情

图为石浦渔港挂起鱼灯。　林波　摄　　

中新网宁波2月18日电(见习记者 林波)马鲛鱼刮肉、打碎、细磨、精磨，端上来的就是口感鲜嫩的鱼丸;鱼肉斩匀、压成薄片，撒上淀粉、略微蒸熟，自成嫩滑爽口的鱼滋面。大年三十，浙江省象山县石浦镇上的“渔嫂”徐香起了个大早，开始制作彰显渔家风情的全鱼宴。

而与此同时，她的丈夫李勇则在船头摆上丰盛的美酒和菜肴，面向大海，燃起高香，静候涨潮。待潮水涨至七八分高时，祭拜仪式便正式开始。之所以要待到涨潮时分再行祭拜，则是为了图个好彩头，寓意“年年涨”。

石浦渔港潮起潮落，49岁的李勇从出生起便枕着大海的涛声入眠。自20岁从他从父亲手中接手了渔船以后，每年的这个时候他都要认认真真地祭拜大海，祈求来年风调雨顺、满载而归。

在李家，李勇的祖辈父辈都是地地道道的石浦渔民，从小他就跟着父亲学习捕鱼，风里去，浪里来，经历了不少风雨，对海也格外虔诚。

在李勇看来，海边人家靠海吃海，对大海的感情真挚无比，“家里人都是靠海吃海，对海也会有感恩之心。”在他心里这艘船就好似他的“亲兄弟”，陪着他一起成长。

在石浦，像李勇这样世代捕鱼的渔民并不在少数，经历了海上的大风大浪后，能平安回家与家人共度春节的渔民比一般职业更多了几分对生活的热爱。

据悉，石浦港是中国东南沿海著名的国家中心渔港，十八里港湾岛可泊万艘渔船，可航万吨海轮。400多种鱼类、100多种甲壳类、80多种贝类在这里汇聚，被誉为“海鲜王国”。

自古以来，石浦渔民在吃鱼、食海鲜中所体现的习俗，可谓五花八门。徐香解释道，除夕年夜饭餐桌上要有鱼，意味着年年有鱼，“我们家倒是希望‘年年全鱼’。”

她一边说着，一边将马鲛鱼做成口感鲜嫩的鱼丸，剩下的鱼肉做成嫩滑爽口的鱼滋面。这也是家里人最爱吃的两道菜，一上桌，就被大家动手吃光。

除夕晚上，李家的年夜饭几乎称得上是全鱼宴，鲳鱼、带鱼、螃蟹等海鲜自不必说，单是由鱼制成的食物也花样百出。“靠海人家，鱼吃多了，就想方设法变花样。”徐香说。

徐香笑着介绍石浦渔民吃鱼的忌讳。“吃鱼的时候不能说翻过来，要说游。”

据悉，这是一个忌讳习俗。因为渔民终年四海飘泊，风里走，浪里行，全靠一艘渔船为家，保平安，图丰收，船是性命所系，养家活口所依，绝对不愿有船“翻”、搁浅的事发生。渔家饮食中的这种忌讳，颇具海岛特色。

伴随着阵阵鞭炮声，李勇看着工作两年的儿子逐渐成熟，笑容满满，一家人温馨地等待羊年新春的到来。(完)