【韩国】秋季在首尔，体验韩国传统&时尚美食

作为Asian On Air Program参与者之一，在韩国旅游发展局和大韩航空的组织下，和来自东南亚各国共20位SNS使用者一起了解韩国的文化特色、自然风光和风味美食。

我的这篇博客资讯就决定一显吃货本色，尽管传说中的韩国食物不是泡菜就是泡菜，但是经过五天四夜的体验，发掘了不少韩国特色美食。

第一日，雨天，我们就到了广藏市场。

位于钟路的广藏市场是韩国最早开设的市场，它具有100多年的历史，在这里可以尝试各类韩国美食，还可以感受到韩国的历史和文化。这座集贸市场的使用面积相当于八个足球场，设有五千家店铺，光是在里面工作的人就有两万多。据说，韩国当地人在市场里也会一不小心就迷路。

广藏市场原为广长市场，名字来源于钟路清溪川上的广桥和长通桥，是两座桥名称的组合，但大部分韩国人却以为这里是广场（与广藏同音）市场。后来，市场搬迁到现在的位置后就改名为广藏市场，含有“广纳天下物而珍藏”之意。

广藏市场的中心云集这不少小吃店，以此为界东侧多是消瘦新鲜食材和各种小菜的商店，南侧和西侧则分别为韩服商店及时装、配饰商店。

广藏市场或许不如大型超市整洁、清爽，却有着独一无二的人情味和乡土气息，就连追求时尚与现代的年轻人也会在周末结伴而来。这座平凡却又精彩的集贸市场就像一个窗口，一个浓缩韩国老百姓生活点滴的窗口，让外国人有机会走进去，感受更真实的韩国。

在小吃店找个位置，任意一处中意的位置坐下来，与店家视线相触后用手示意想要的食物。在位置上等待食物的同时，别忘了欣赏下周围的景色和韩国人就餐的模样。

在韩国的集贸市场购物，最有趣的莫过于漫无目的的闲逛，因为你永远不知道那一家家密集排列的商铺里藏着什么样的惊喜，似乎每走一步都是在探索，都可以期待收获。

如果有韩国人建议如何搭配食物，不妨听从他们的意见，试试当地人的口味。其实韩国食物的魅力就在于食材的搭配与调和。

Tips 1:如何使用市场购物券？

市场购物券在广藏市场里的所有商店均可替代现金使用。使用购物券结算时，若所购商品金额超过购物券额度，顾客需用现金支付超出金额，若小于，则可收取现金找零。不过，顾客需使用购物券60％及以上额度时才可获取现金找零。

绿豆煎饼

韩国有首流行歌里唱道：“没钱就回家烙张绿豆煎饼”直接道出了这种街边小吃的平民属性。绿豆煎饼使用绿豆和面、猪肉做馅儿，在炙热的铁板上烙熟而食。广藏市场所在的钟路地区旧有不少有名的绿豆煎饼店。韩国人尤其喜欢以绿豆煎饼配传统马格利米酒，右手一口香酥的煎饼，左手就来一杯香浓的米酒。在首尔、广藏市场的绿豆煎饼味道最好。当然，这自然也少不了氛围的因素。

毒品紫菜包饭

对韩国人来说，紫菜包饭或许是最具有怀旧色彩的小吃。无论是小时候参加学校郊游、运动会，还是与加人或恋人外出旅游，韩国人准备的盒饭里准少不了紫菜包饭。紫菜包饭制作简单，营养却很丰富，因此常被用来代替正餐。广藏市场的紫菜包饭个头较小，使用的食材也相对较少，却因为让人欲罢不能的美味而得“毒品”之名。

左上：米肠

米肠是韩国传统小吃，制作时在猪大肠里灌上粉条、糯米以及各种蔬菜和肉得混合物，蒸煮后即可食用。米肠是韩国人最喜爱得街头小吃之一，不仅味道特别，还有滋补作用。广藏市场的米肠多为糯米肠，与粉条米肠相比份量梗阻、味道也更浓。点一份米肠，店家还会附送一份蒸煮的猪内脏（肝或肾）。

煎饼

煎饼和绿豆煎饼相似，都是韩国人最爱在下雨天品尝的小吃，煎饼还是韩国人的传统祭祖食品，象征着子孙后代对祖先的供奉。煎饼的种类根据使用材料而异，除了宫廷料理中的肉丸子煎饼以及辣椒煎饼、鲜鱼煎饼、松茸蘑菇煎饼等相对“高级“的煎饼外，也有更平民化的绿豆煎饼、泡菜煎饼和葱煎饼。若食量不大又想要品尝多个不同品种时，则可以选择煎饼拼盘。煎饼的”好搭档“可是传统的马格利米酒噢^^.

SET MENU！

毒品紫菜包饭 2,500

辣炒年糕 3,000

绿豆煎饼 5,000

南瓜粥或红豆粥 4,000

米肠 6,000

面饺子 5,000

拌面 5,000

刀削面 5,000

豆汁面 6,000

大麦拌饭 5,000

肉丸子 2,000

马格利酒 3,000

煎饼拼盘 10,000

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678烤肉店

五花肉是韩国人最喜欢吃的肉类之一，第一天晚上我们来到了这家姜虎东678烤肉店狎鸥亭店。韩国的五花肉一般跟泡菜、蘑菇、大蒜和洋葱一起吃，而且韩国人吃五花肉时，也常跟各种蔬菜（生菜等）一起吃，这就是包饭。

著名喜剧演员姜虎东和经纪人共同经营的烤肉店——姜虎东678，位于艺人经常造访的狎鸥亭，店内的墙面几乎被名人的签名完全覆盖，是一家很容易碰到明星的烤肉店。韩国相扑选手出身的姜虎东，对五花肉的喜爱达到了从早上就要开始吃的程度。由于实在很喜欢，便出资资助了经纪人经营的烤肉店。因此该店对肉的选择极其严格，尽管价格稍微偏高，但是味道绝对有保证。很多支持姜虎东的艺人纷纷前来捧场，店内总是热闹非凡。

人气颇高的猪肉全部选自济州岛的特产猪，肉质上乘，因此价格比别家稍贵，但口感无比醇厚美味，一定让您觉得货超所值。用严格挑选出的麻栎炭烤出的猪肉香飘四溢。切成厚片的肉经过炭火的烧烤后散发出诱人的香味。带皮五花肉的瘦肉部分和肥肉部分完美地结合在一起，口感柔软、肉汁充盈。奢侈地取自猪最柔软部分的梅花肉，能让您更完美地享受烤猪肉的美味。烤好后直接吃味道就相当不错，用生菜叶包上洋葱、泡菜一起吃也非常美味。

烤肉附赠的配菜多种多样。作为蘸料的盐和豆粉、沙拉、韩国风味的蒸鸡蛋等配菜使整个桌子丰富多彩。在韩国用来包肉吃的生菜叶、苏子叶、青椒等免费无限供应。值得一提的是，水泡菜的口感特别、清凉爽口。

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林荫路牛奶冰

林荫路不仅是一条闲情雅致的浪漫之街，更是一个时尚与艺术完美融合的文化空间。散发着欧洲风情的咖啡店、华丽炫目的时尚潮牌店、充满浪漫情调的葡萄酒吧、正统风味的各国料理店、优雅独栋的明星公寓等，给予了林荫路独特的高雅格调。

超级大份的牛奶冰两个人吃都足够多，四个人分享也不嫌少，奶香浓郁的冰山包裹着中间的红豆沙，即使天气凉爽也吃得满足。

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两水里嫩豆腐

豆腐含有丰富蛋白质，有利于消化，因此是个很好的减肥食品，行程中品尝了韩国杨平美味的豆腐火锅。

个人很爱图中这款咖喱烹调的鱼，煎炸的酥香松脆，嚼起来很Q。

豆腐火锅目测其实就是在承载石锅里的豆腐花，不过豆腐都是老豆腐，需要自己添加其他调料增味，权当豆腐汤喝喝吧^_^

韩餐中的配餐真是超级多，有点吃不过来。。。最下图中的果冻状物体似乎不太合我口味啦^^

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马格利酒吧

马格利酒是韩国的代表性酒，通过大米、小麦等谷物蒸干后，加曲子兑水混合发酵而成。

辣味海鲜锅

原味海鲜锅

披萨

目测无能，似乎是里面包着海鲜的厚蛋皮卷

这就是水果酒啦，通过蒸馏的方法制造出来。

八爪鱼吼吼～

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IFC商场

IFC MALL是国际著名建筑涉及公司 Benoy专门设计的独具风格的购物中心，根据各品牌的特征精心设计出体验品牌个性的店面装潢。

IFC mall底层有一个可以吃到各国美食的食堂，应该类似上海的大食代这种吧，点了一个韩式的辣牛肉饭，上面标了两颗辣椒，还真是有点辣。

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新芽拌饭

在skinanniversary美容城地下有一个称之为食堂，在这里我们尝试了韩国特色的拌饭，简单来说就是各种东西随便拌进去！不过不要太贪心到最后吃不完噢～

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泡菜炒饭

在大韩航空总部食堂，中午有三种不同的食物供选择，分别是炒饭和面，选择不同的队伍排队就能取到你要吃的东西了。当时排在后面的mm听到我们说中文，就跟我们开中文了，原来大韩航空还有不少中国工作人员呢。

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THEZON韩牛

韩国牛肉肉质鲜美细嫩，把肉烤嫩点，蘸盐酱吃，能令其肉质更加鲜美、入味。韩国牛肉和鸡肉、鸭肉一样，都是首屈一指的夏季补品。

韩国的美食不能一一道尽，漫溢肉香。

总结来说，这次旅程让我感受到韩国的食物并不是只有泡菜和泡菜，虽不及中国食物丰富，但是这样搭配吃了几天，我还真没有长痘痘了。

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编辑:秦人