上海非遗保护中心推出“老味道年货”

本报讯 集结11种“上海老味道”的年货礼盒近日在上海上市。作为上海市非遗保护中心推出的生产性保护开发试点项目，这些上海人儿时记忆中的老味道引发了民众的热烈追捧。

“上海老味道礼盒”是汇聚上海老字号拳头产品的年货大集成：邵万生的黄泥螺，万有全的青鱼干和咸肉，三林酱菜的大头菜、碧色小酱瓜，以及老城隍庙奶油五香豆、传统点心崇明桂花酒酿等，既符合国人春节置办年货的传统习俗，又承载了上海人的味觉记忆。一大早，位于上海南京路上的老字号邵万生门口便排起长队。头发花白的陈阿姨说，前一天晚上在电视新闻里看到这个消息，80多岁的老母亲点名要吃，于是特地赶来圆她的心愿。在附近上班的黄小姐也是母亲嘱咐来购买，有了这些独具特色的咸肉、酒酿，擅长做菜的母亲一定会做出更加丰盛的年夜饭。

据上海非遗保护中心研究员高春明介绍，精选开发的品种用料讲究，咸甜适中，特别适合上海人的口味。把这些非遗产品更多地带回人们的生活中，就是传承的最好方式。(邹瑞玥)