最爱故乡味 走进古法用料的“唐铭煌”

提到故乡的味道，每个人的理解各有不同。也许是老宅门前的一棵树，屋后的一条河，或者是奶奶慈祥的微笑……但是于我来说，故乡，就是那一桌家乡饭的味道。近日，有朋友提及高新区新开了一家购物中心，里面有家餐馆叫“唐铭煌”，别看名字高大上，餐食却是很接地气的，主要经营传统民俗小吃，而且是古法用料，这便勾起了我的兴趣，下班后便去一探究竟。

还未走到店门口便看到了身着古装的快板脱口秀，青砖、灰瓦、木窗以及那一串串火红的辣椒都洋溢着热情。走进店内，蓝碎花的帘子，高挂的灯笼，火红的剪纸让人倍感亲切、轻松。

长武酥肉

既然是奔着传统小吃来的，那就先来一道据说超人气的长武酥肉，标配两个农家花卷。我想说老板真厚道，知道西北人就好这口。呵，别看是店家的看家硬菜，几分钟便上了桌。菜汤适中，红的肉，黄的金针菇，黑的木耳，金的油炸老豆腐，绿的菠菜五色俱全，加上秘制高汤，香气外溢。一碗酥肉下肚，既解馋，又解困。

老陕烩三鲜

作为店内的另一道超人气美食---老味烩三鲜也是一道陕西风味的汤菜，食材丰富就不多说了，主要是这碗高汤，仅加入了简单的调料调味。汤汁浓厚洁白，非常鲜美，喝一口唇齿留香，回味无穷，可见用料扎实。

金线油塔

吃了硬菜，再来几道小吃。金线油塔是你不容错过的，层多丝细、松绵不腻。食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以酸辣蘸水和店家腌制的爽口小菜，别有风味。

东坡肉

这道东坡肉可谓是特别惊艳。妹纸们别被这块五花肉吓到了，它可是肥而不腻，入口即化。最特别的是当中那一点绿剁椒酱，使它少了油腻，丰富了口感。真的是每桌必点啊！

锅盔牙子灌粉

锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃，咱们常见的是加肉，你见过它加粉吗？新鲜出炉锅盔牙子的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。

老卤猪蹄

卤猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的作用，深受大家的喜爱。

老味冻肉

这道冻肉就像是自己家做的，不含食用胶，干净，有营养，吃在嘴里很滑口冻冻肉味鲜软滑，入口即化，肥而不腻。

醪糟诱惑

唐铭煌自制醪糟，祖传正宗的制作方法，米粒透亮光滑，口感弹牙，米粒筋道，汁少米多，是非常少有的醪糟，再加以时尚现代的冰淇淋，则更是年轻人的最爱，也是进家门甜点中的极品。

紫金蒸凤爪

紫金蒸凤爪，是港式早茶中的万人迷，这个小菜几乎是人见人爱。还有他家的水晶虾饺，都是人气美味啊！

最后再来说说“唐铭煌”这家店，舒心的环境，贴心的服务，古法的用料，除了几十种陕西传统民俗小吃外，许多全国各地的美味小吃在这也能品尝到，来这里总有一款属于你故乡的味道。

看到这里是不是流口水了？吃货寻地址看这里：

高新区西部大道与博士路十字西南角阳光天地购物中心四层

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