水晶鸭方的做法大全
2015-1-28 22:38:00 来源:天下美食网 2015年01月22日14:20 字号:
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主料:熟鸭脯肉200克。辅料:肉皮200克。调料:盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。制法:1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整齐码放在小方盘里,鸭皮朝上。将火腿放上面。,水晶鸭方的做法大全
主料:熟鸭脯肉200克。
辅料:肉皮200克。
调料:盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。
制法:1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整齐码放在小方盘里,鸭皮朝上。将火腿放上面。2、肉皮熬成肉皮冻,用纱布过滤,轻轻注入鸭方的平盘内。3、鸭方冷却凝固后,切成均匀的块,装盘即成。
特点:水晶皮冻透明似玉,鲜嫩爽口。
编辑:秦人
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