台北巷弄美食：丝瓜小笼汤包

图片来源：台湾今日新闻网

据台湾今日新闻网报道，位于台北市金瓯女中附近，有间网友热烈推荐的超夯汤包专卖店，虽然位于巷弄内，但依旧吸引老饕前去品尝。

大部分的网友都推荐这家“丝瓜小笼汤包”，走入巷弄内，非常吸引人的显眼的红底招牌，布置带点中式风格，方桌、圆桌都搭配传统方形板凳，墙上挂满书法的画作，服务人员热情的招呼入座后，马上奉上一杯热腾腾的热茶，在点餐过程中，不晓得要如何搭配料理，只要询问服务人员他们，立即马上针对人数来推荐料理。

钟老板表示，从面皮制内馅都是店内的师傅们，亲手自做而成。使用台湾丝瓜，搭配上红虾泥、梅花肉等食材调配出黄金比例的内馅。面皮部分从揉面、杆面等，地方起都是师傅一个个使用手工捏制而成的。

一笼内放入8颗的汤包，白皙又呈现半透明的面皮，可看到浓郁的汤汁在里面滑动。吃上一口，丝瓜的清甜、虾泥及肉的鲜味，搭配得刚刚好，宛如恋爱中的甜蜜滋味。滑顺的口感不须使用任何沾酱就很美味，若想吃重口味的人可以至配料台，夹取无限量的辣泡菜。