接棒五仁月饼"十仁"迎战 奇葩月饼挑战味觉极限(图)

中新网9月6日电 (生活频道 史聪聪)中秋节将至，月饼口味成为大家争相讨论的话题。去年众多网友“请五仁月饼滚出月饼界”的呼声让五仁月饼“声名远播”，今年已有商家在五仁的基础上扩展到十仁，将“十仁月饼”推向市场。中新网生活频道梳理发现，为了迎合年轻人猎奇尝鲜的心理，巧克力香辣牛肉月饼、绿茶、回锅肉、榨菜肉丝、麻薯、腐乳、韭菜、青花椒卤肉、酸辣、蛋黄叉烧肉、竹炭等各种口味的奇葩月饼足以让人大跌眼镜、挑战你的味觉极限。

接棒五仁月饼 “十仁”迎战 “年度最黑暗月饼”出炉

对于消费者而言，今年冒出的个头巨大是普通月饼4到6倍的“十仁月饼”，在传统五仁馅料的基础上增加不同的五种其他馅料而成，颇有“买五仁送五仁”的意思。而“十仁月饼”暗含全家团圆十全十美的寓意，更是受到不少年轻人的追捧。与众多网友去年“捧红”五仁月饼类似，今年上市的巧克力牛肉月饼被网友称为“本年度最黑暗月饼”，外表黝黑，外皮是巧克力，里面是麻辣牛肉馅。甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，这款中西结合的月饼也遭到了不少网友的吐槽。有网友评论“此月饼一出，传统的五仁月饼在江湖上再无地位了。”也有网友调侃厨师是经历了怎样的人生，才能创造出如此“黑暗”的组合？

“今年月饼的口味让小伙伴们都惊呆了！回锅肉、榨菜肉丝、麻薯、腐乳、韭菜、酸辣月饼，顿时累觉不爱啊！”李女士告诉中新网生活频道，“太奇特了，这些馅料跟月饼在一起，太挑战味觉极限了吧。”面对网上销售的千奇百怪的“奇葩”月饼，李女士大呼“伤不起”。 “同事们今年买奇葩口味月饼的人还是比较多的，大家还是比较好奇，都想尝鲜。” 工薪族小黄在接受中新网生活频道采访时表示，“我也从网上买了几块巧克力味的月饼，至于麻薯和绿茶味的月饼还真是不敢尝试。”

相比网上销售的那些口味创新的“怪味”月饼，今年超市销售的月饼还是以传统口味为主。五仁、豆沙、黑芝麻、椰蓉、莲蓉、蛋黄等传统口味的月饼还是很受消费者喜爱。四季青欧尚超市月饼销售人员告诉中新网生活频道，大部分消费者还是会选择传统口味的月饼，新口味的月饼虽然销量也不错，但是大家大多是买几块尝个新鲜。

网友点名毛血旺馅、老干妈月饼特殊口味月饼只能定制

据重庆晨报报道，重庆江北北城旺角“郭小姐的私房菜”今年推出了定制月饼业务，网上流传的那些奇葩口味月饼在那里可以定制。为此有网友提名了毛血旺月饼、花椒馅月饼、肥肠月饼、老干妈月饼、回锅肉月饼。对于上述奇葩口味月饼定制要求，该饭店总经理郭小姐表示：“一些特殊口味的月饼可以，但是回锅肉月饼确实不好弄。”郭小姐说，“首先你要炒出这个味道，还要放进月饼里去，还需要注意保存，确实不好操作。”

正如郭小姐担心的那样，奇葩月饼虽新鲜，但要保持馅料原汁原味不变质实在不是易事。据济南市食药监局的专家介绍，通常月饼保存期长短取决于原料种类、防腐剂、保存条件和包装方式等因素，一般口感越好的月饼保存期限越短。专家分析表示，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。

其实，奇葩口味的月饼中也有不少出自网友的DIY。现在DIY已不仅是一种风潮和时尚了，更是一种生活态度和生活乐趣。有网友在微信朋友圈中晒出自己的DIY的月饼作品，口味与外形都是自己设计，获赞无数。 有DIY网友表示中秋吃月饼是家庭传统，自己做不仅有诚意，还有乐趣，并且将自己DIY的月饼送人更显情深意重。(中新网生活频道)