鲍鱼仔红烧排骨

主料:鲍鱼仔6个 排骨240g

辅料:油适量 盐适量 草果1个 老抽适量 料酒适量 香葱适量 生姜适量 干红椒适量 八角1个 大蒜子适量 红烧汁适量

步骤

1.排骨洗净，加姜片，入锅飞水

2.鲍鱼仔去壳，用牙刷洗净，在表面轻划花刀

3.飞水后的排骨洗净浮沫

4.准备作料：干红椒、八角、姜片、草果，将香葱打结

5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香

6.放入沥干水的排骨

7.加鲍鱼仔入锅翻炒

8.加适量老抽及料酒

9.加入少许红烧汁

10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面

11.放入高压锅，大火上大汽之后转小火，烧30分钟

12.30分钟之后转入炒锅

13.加少许食盐

14.收汁之后即可享用