牛奶银丝卷

主料：中筋面粉500g

辅料：牛奶250g 酵母粉2g

步骤

1.牛奶倒入碗内。

放入酵母粉，搅拌均匀。

2.加入面粉。

搅拌成絮状。

3.揉匀，成面团，盖上保鲜膜。

4.放入烤箱，下面放一大碗热水，发酵。（温暖的时候，室温发酵即可）

5.将发酵好的面团取出。

6.将面团均分成两块，揉成光滑的面团。

7.撒干粉，擀成厚薄匀称的面饼。

8.将边缘切掉，成规则正方形。

9.抹粉，折叠，切条。

10.将条拉开，上面撒干粉，防止粘连。

11.将切下的边角料和另一个面团揉和，成光滑的面团。

擀成长方形面饼。

将撒好干粉的条条放在饼上。

12.边缘切规整，然后卷起，收口处可以抹点清水，更加容易粘合。

13.暖处，静置醒发。（蒸锅烧水，至锅内温度大约为38度，将馒头提前码入，静置20-30分钟）

14.醒发完成，蒸篦刷油，将馒头码入。

15.开火，自出热气开始计时，蒸20分钟。关火，焖5分钟即可出锅。