梭子蟹烧毛豆子

主料：梭子蟹500g 毛豆子100g

辅料：油适量 盐适量 干辣椒2根 料酒20ml 生姜适量 蒜片适量 小葱适量 生粉适量

步骤

1.准备食材

2.准备调料（生粉，小葱 蒜片 姜片 干辣椒）

3.梭子蟹洗净开盖去除两边的鳃

4.中间切开成块

5.把切开的部位沾上生粉，把余下的生粉用清水调和成水淀粉

6.热锅倒油

7.把沾上生粉面煎香后捞起

8.另起锅油温下入蒜，姜，葱爆香（留一点葱花）

9.先倒入毛豆煸炒至全部变色

10.再把蟹块加入，沿锅边倒入料酒

11.加入盐煸炒均匀

12.倒入开水，差不多能浸没食物为佳

13.盖上烧至蟹肉熟透

14.打开加入水淀粉勾芡后熄火

15.撒上葱花上桌