西安食药监局发预警公告 农家乐禁制售野生蘑菇

褐鳞小伞蕈（资料图片）

近期西安市发生多起误食毒蘑菇中毒病例，本报昨日作了专题报道。市食品药监局同日发布预防毒蘑菇中毒预警公告，请市民别到散商游贩处购买蘑菇食用。

食品药监部门提醒市民，购买蘑菇时要到正规的超市、农贸市场去购蘑菇等食品，不要到散商游贩处购买，同时保存好购物凭证。发现毒蘑菇，请拨打12331向食品药品监督管理部门投诉。

同时不要采摘野蘑菇，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。餐馆应强化预防措施，认真落实各项食品安全管理制度，严把原料采购关，加强原料检查，避免采购和使用有毒蘑菇。农家乐禁止加工制售野生蘑菇，大型集体聚餐时应尽量避免以野生菌类为原料的菜肴，防止集体性食物中毒。

中毒啥症状？

腹痛呕吐 突然发笑 出现幻觉

据介绍，进食毒蘑菇后，一般经1-2小时即出现中毒症状。如剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛；痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。

中毒咋急救？

大量喝水催吐 立即呼叫120

若出现上述中毒症状，可及时实施下列急救措施：立即呼叫救护车赶往现场。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。为防止反复呕吐发生的脱水，让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液丢失，防止休克发生。对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并为患者加盖毛毯保温。

西安最常见的毒蘑菇

——褐鳞小伞蕈

毒蘑菇又叫毒蕈，在我国有100多种，可致人死亡的有10多种。本报在此为大家介绍一种北方代表性很强的毒蘑菇——褐鳞小伞蕈。

褐鳞小伞蕈是北方，特别是我市最为常见的一种毒性极强的毒蕈，有毒成分主要为毒肽类及毒伞肽类剧毒，对人致死量约为0.1mg/kg（体重）。新鲜毒蘑菇50g即可致人死亡。其形状为圆头、长细柄，肉较厚、浅褐色，外形特征：伞头正面如老花生皮状，也如皴状。毒蘑菇所含毒素非常复杂，毒性非常强。常规烹调方式不能破坏其有毒成分。毒蘑菇中毒没有特效解毒药，死亡率极高。

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