乡土美食助推乡村游

    近年来，以乡村旅游为代表的休闲农业快速发展，城里人到农村休闲、消费、放松身心的同时也促进了城乡交流；农民则通过发展旅游业，增加了收入，实现了农业和服务业的有机融合，提高了农产品的附加值。为了给休闲农家（农庄）搭建相互学习交流的平台，提高经营户的管理和服务水平。近日，宝鸡市第四届休闲农家（农庄）乡土美食推介活动在陇县八渡民居园举行。
    在当天的比赛中，来自各县区的 10支代表队在陇县八渡民居园摆开厨艺争霸擂台。主持人一声令下，一个个身着白色厨师服、头戴高顶帽的“大厨”们，手脚麻利地忙起来，不到半个小时，香喷喷的饭菜味扑鼻而来，周边的农民像赶集似地来凑热闹。一家农庄刚做出一盘金黄酥脆的核桃酥，就被围上来的人一抢而空。为一争高低，每个代表队的“大厨”们都使出浑身解数，在口味、造型上下功夫，油炸老豆腐、粗粮大煎饼……以往土得掉渣的农家菜，也色香味俱全了。经过激烈角逐， 10支代表队共烹制了60道各具特色的农家菜。2支代表队获得团体一等奖，4支代表队获得团体二等奖， 4支代表队获得团体三等奖。大蒜烧鲟鱼、金汤拨鱼面、特色蒸碗夹沙肉、百花汤等菜品被评为特色菜品。
    据市文物旅游局相关人员介绍，这次推介活动没有规定菜品，而是让各代表队利用当地特色材料、各自发挥制作招牌菜品，其意义在于休闲农家（农庄）要注重乡村旅游的“休闲味”，重视满足游客的个性化需求。农村是传统文明的发源地，乡土文化的根不能断，乡土美食一定要突出“乡土味”和“文化味”，才能带动乡村旅游的发展。  
编辑:秦人