煎炸烤样样经典 论一枚“鸡蛋”的自我修养

早餐，鸡蛋是餐桌上的重要角色，既起到补充蛋白质，又起到装饰的作用。就是这经常吃的东西，也是很有小资范儿的，不信吗？那就来看看好豆君如何把煎鸡蛋玩出小资范儿~~~超Nice！！

一、溏心蛋

做法：

1、锅中新注入适量的水，大火烧开，用勺子将鸡蛋轻放入锅中，盖上锅盖，中火煮6分钟。

2、立马从水中捞出，用凉水泡一分钟。或者一直用凉水冲透，冲个半分钟。

ps：建议最好不要超过7分钟，不然就不溏心了。

进阶级—溏心卤蛋

1、锅中加入水，放入桂皮，八角、香叶、姜片、葱段、酱油和盐，煮开倒入大碗中放凉。

2、煮好的溏心蛋剥壳后，侵入凉的卤水汁中，放入冰箱，放一晚上。很美味哦！最好晚上做好，早餐享用。

二、水波蛋

水波蛋简直是早餐的B格必备啊！

1、锅里放水煮沸，加入白醋，大概是水的1/6.鸡蛋一个打到碗里。

2、在水烧开加入白醋之后，放入鸡蛋。立即关火。然后等待差不多2分钟。

3、捞出鸡蛋、在凉水中冲掉表面的白醋。（小心，别冲破了）

ps：要白醋，不要陈醋，否则颜色难看。加醋的原理是让鸡蛋尽快凝固。锅要深一些，鸡蛋要新鲜的才好。

进阶级—柠檬水波蛋

水波蛋做好后加点生抽，要少盐那种。然后加点点柠檬汁，上面放点柠檬屑做装饰。味道立马独特更好吃起来。应该还有很多创意，慢慢尝试~

三、太阳煎蛋

这个太容易了，写出来怕大家打我。因为经常煎，所以火候很容易掌握。煎焦了一定是火太大或者时间太久。

做法：

小火加热煎锅中的橄榄油，在油稍微热时打入鸡蛋，小火单面煎至五成熟。ok了就这么简单。通常我不放盐，而会撒上胡椒粉。再加点薄荷叶装饰，真是一个极好的太阳蛋。心情都好很多！

四、烤蛋

1、西红柿洗净切开，黄油（或者橄榄油）润滑模具，烤箱预热至160℃

2、放入适量的西红柿，大约占模具的 ，撒适量盐

3、打入1个鸡蛋、表面撒上芝士碎

4、烤15分钟左右，直到蛋清凝固

鸡蛋有太多吃法，蒸蛋、炒蛋太多了，都太简单了。炒鸡蛋谁不会啊，普通炒蛋一点儿都不小资情怀，偶尔换换口味。试试下面的洋葱炒鸡蛋、蒸蛋和秋葵摊蛋吧。

编辑:秦人
关键词：鸡蛋 做法